Богданов заявил, что суши перестают быть блюдом для особого случая

Суши и роллы постепенно утрачивают статус угощения для торжественных поводов. Сегодня их приобретают как обычную повседневную позицию, в том числе в ближайшем магазине.

Об этом URA.RU заявил Станислав Богданов, возглавляющий Ассоциацию компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ).

По его словам, направление суши и роллов прибавляет вместе со всей категорией готовых блюд. В первом полугодии 2026 года у некоторых участников рынка реализация готовой продукции в натуральном выражении увеличилась на 48 процентов. В целом же категория демонстрирует рост на уровне 30 процентов. Такие данные привел Богданов.

Классические роллы по-прежнему востребованы, однако покупатели проявляют интерес и к новым вкусовым решениям. Наиболее ходовыми позициями в торговых сетях остаются «Калифорния» и «Филадельфия». При этом обе разновидности нередко берут в формате запеченных суши-тортов.

Параллельно растет спрос на нестандартные способы подачи и национальные интерпретации знакомых блюд. В их числе эксперт назвал суши-сэндвичи, трайфл-суши и корейские роллы кимпаб. По наблюдениям председателя АКОРТ, потребители все активнее осваивают такие варианты, не отказываясь при этом от проверенных временем рецептов.

Как ранее писала Общественная служба новостей, в Керчи владельца суши-бара осудили после массового отравления посетителей.

У берегов французского города Сет трое рыбаков успешно завершили многолетнюю охоту на голубого тунца, поймав экземпляр длиной 2,6 метра и весом около 230 килограммов.