Bloomberg: миру грозит дефицит качественного кофе

Сильные дожди в Бразилии ударили по урожаю кофе и заметно ухудшили качество арабики. Из-за этого производителям премиального кофе может стать сложнее находить подходящее сырье, а дефицит качественных зерен способен отразиться и на покупателях, пишет Bloomberg.

Ливни не только замедлили сбор урожая, но и повредили часть кофейных ягод. Некоторые из них были смыты с деревьев, другие успели намокнуть или заразиться, что повышает риск появления у зерен плесневелого или затхлого привкуса.

Гендиректор бразильского сельскохозяйственного кооператива производителей кофе Симан де Лима сообщил, что у значительной части урожая появились проблемы с качеством. По его словам, из-за чрезмерной ферментации вкус напитка может заметно ухудшиться.

Около 20% кофейных ягод, как уточнил Лима, были смыты с деревьев тропическими ливнями. Это на 12–15% выше обычного уровня.

Ситуацию осложнила и вторая волна осадков. Когда фермеры уже собрали уцелевшие ягоды и начали их сушить, дожди вернулись. Некоторым производителям пришлось запускать процесс сушки заново, что дополнительно сказалось на качестве зерен.

По данным метеорологической службы Vaisala, в июне и июле в отдельных районах Бразилии выпало от 250 до 500% месячной нормы осадков. В некоторых местах количество дождей превышало обычные показатели примерно в восемь раз. Последствия уже заметны на рынке. С июня фьючерсы на арабику подорожали примерно на 35%.

Одновременно сокращаются запасы кофе, соответствующего требованиям биржи ICE. На сертифицированных складах в США и Европе их объем может приблизиться к минимальному уровню за весь XXI век. Обычно критериям ICE соответствует около 30–35% урожая, отметил Лима. В этом году доля качественных зерен может снизиться до 10–15%.

Ранее сообщалось, что российские гречка и кофе остаются в магазинах Катара на фоне кризиса. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.