Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Героем очередного выпуска программы SHOT ПРОВЕРКИ стал ресторанный критик и фуд-блогер Георгий Бекин. В беседе с ведущей он представил рекомендации, касающиеся выбора мяса, предназначенного для приготовления шашлыка.
Эксперт указал, что первостепенное значение имеет внешний вид продукта: жировая прослойка должна отличаться белизной, мышечная ткань — равномерным красным цветом.
На поверхности не допускается слизь, отсутствует какой-либо посторонний запах. Качественный кусок, по словам Бекина, обладает четкими контурами, сохраняет форму и не демонстрирует признаков заветривания.
Фуд-блогер рекомендовал воздержаться от излишне сложных маринадов. По его мнению, для приготовления отличного шашлыка вполне достаточно репчатого лука, соли и черного перца. В отдельных случаях допускается добавление небольшого количества уксуса.
Оптимальная продолжительность маринования — приблизительно двадцать четыре часа. Кроме того, Бекин обратил внимание на технику обжаривания.
Кусочки мяса не следует размещать на шампуре вплотную: между ними необходимо оставлять зазоры. Как объяснил критик, это условие обеспечивает равномерное пропекание шашлыка.
Степень готовности блюда допустимо определять по упругости. Мясо должно напоминать по ощущениям основание большого пальца в тот момент, когда большой и указательный пальцы соединены в щепотку, резюмировал Бекин.
В том же выпуске ведущая SHOT ПРОВЕРКИ Анастасия Луговская затронула тему покупки уже замаринованного мяса. Она призвала внимательно анализировать состав подобной продукции, предупредив о потенциальных рисках.
Ранее врач Хайкина заявила, что сало намного полезнее популярных суперфудов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Канцлер Германии Фридрих Мерц, скорее всего, сохранит пост до конца нынешнего созыва бундестага в 2029 году, несмотря на снижение поддержки и рост популярности «Альтернативы для Германии» (АдГ). Такое мнение KP.RU…
В семье Виноградовых из поселка Красная Сопка Красноярского края родился шестой ребенок. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на оперативные службы. Семья проживает в том же доме, где в 2024…
Около 8 тысяч жителей Мичигана получили водительские права и удостоверения личности с чужой фотографией из-за ошибки при печати документов. Об этом пишет CBS News. Проблема возникла с картами, выпущенными 26…
Американский журналист Такер Карлсон поделился впечатлениями о визите в столицу России в 2024 году. Его цитирует RT. По мнению представителя СМИ, Москва на голову превосходит Нью-Йорк. «Москва не просто приятнее…
Украинским властям не хватает средств для поддержки бизнеса и финансирования ряда социальных программ, заявил глава комитета Верховной Рады по вопросам финансов и налоговой политики Даниил Гетманцев. «На социальную сферу нет…
Заместитель секретаря Общественной палаты Владислав Гриб высказался за полный переход российских школ на пятидневную учебную неделю. Об этом сообщает РИА Новости. По словам общественного деятеля, ситуация, при которой у большинства…