Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Героем очередного выпуска программы SHOT ПРОВЕРКИ стал ресторанный критик и фуд-блогер Георгий Бекин. В беседе с ведущей он представил рекомендации, касающиеся выбора мяса, предназначенного для приготовления шашлыка.
Эксперт указал, что первостепенное значение имеет внешний вид продукта: жировая прослойка должна отличаться белизной, мышечная ткань — равномерным красным цветом.
На поверхности не допускается слизь, отсутствует какой-либо посторонний запах. Качественный кусок, по словам Бекина, обладает четкими контурами, сохраняет форму и не демонстрирует признаков заветривания.
Фуд-блогер рекомендовал воздержаться от излишне сложных маринадов. По его мнению, для приготовления отличного шашлыка вполне достаточно репчатого лука, соли и черного перца. В отдельных случаях допускается добавление небольшого количества уксуса.
Оптимальная продолжительность маринования — приблизительно двадцать четыре часа. Кроме того, Бекин обратил внимание на технику обжаривания.
Кусочки мяса не следует размещать на шампуре вплотную: между ними необходимо оставлять зазоры. Как объяснил критик, это условие обеспечивает равномерное пропекание шашлыка.
Степень готовности блюда допустимо определять по упругости. Мясо должно напоминать по ощущениям основание большого пальца в тот момент, когда большой и указательный пальцы соединены в щепотку, резюмировал Бекин.
В том же выпуске ведущая SHOT ПРОВЕРКИ Анастасия Луговская затронула тему покупки уже замаринованного мяса. Она призвала внимательно анализировать состав подобной продукции, предупредив о потенциальных рисках.
Ранее врач Хайкина заявила, что сало намного полезнее популярных суперфудов. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Жильцы многоквартирного дома в Свердловском районе Костромы через суд добились перерасчета платы за содержание жилья. Спор возник после того, как управляющая компания изменила установленный собственниками тариф. На общем собрании жильцы…
Президент США Дональд Трамп в очередной раз высказался о перспективах завершения войны против Ирана. И увязал сроки окончания конфликта с промежуточными выборами в Конгресс, они пройдут 3 ноября. Об этом…
С октября 2026 года в российских квитанциях за ЖКУ может появиться отдельная строка с перерасчетом за общедомовые нужды. Об этом сообщил PRIMPRESS. Управляющие компании будут раз в год сопоставлять фактическое…
Британский аналитик Александр Меркурис заявил, что денежные средства, которые Европа направляет киевскому режиму, расходуются на коррупцию. Его цитирует РИА Новости. По словам эксперта, за последнее время на Украине появились новые…
Американскую экономику может ждать кризис, который окажется тяжелее событий 2008 года, считает экономист Питер Шифф. По его словам, нынешний финансовый пузырь охватывает больше активов, а возможности властей для поддержки рынков…
Глава Архангельской области Александр Цыбульский подписал указ. Согласно документу, 12 сентября 2026 года объявлено днем траура по погибшим в ДТП на федеральной трассе М8 «Холмогоры». Об этом руководитель региона сообщил…