Биолог Комиссаров: жара и засуха изменяют внешний вид грибов

Аномальная жара и сухость климата негативно воздействуют на грибы — урожай становится меньше, а их внешний вид может очень сильно измениться. По этой причине вышедшие в бабье лето на «тихую охоту» грибники могут спутать съедобный вид с ядовитым.

Об этом РИАМО сообщил кандидат биологических наук, сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ им. М. В. Ломоносова Никита Комиссаров.

«Грибница „засыпает“, переходит в анабиотическое состояние — состояние покоя, когда она перестает тратить ресурсы на образование плодовых тел. Для плодоношения нужны прохлада и влага», — заявил Комиссаров.

По его словам, в аномальную жару поверхность почвы может прогреваться до 60°C, что губительно для грибницы, особенно при длительном отсутствии дождей.

«При сильной засухе грибы, которым все же удается вырасти, часто меняют форму шляпки. Они становятся сухими, могут покрываться трещинами», — рассказал эксперт.

Здесь кроется опасность для неопытных грибников, так как измененный внешний вид может ввести в заблуждение, добавил Комиссаров. Например, серую рядовку, недоразвитую из-за недостатка влаги, неопытный грибник может спутать с ядовитой волоконницей.

Кроме того, ослабленные жарой и засухой грибница и плодовые тела становятся более уязвимыми к заражению личинками насекомых, заключил эксперт.

Как ранее писала Общественная служба новостей, терапевт Евгений Тарасов предупредил об опасности домашней консервации.

В разгар сезона бахчевых на российских прилавках произошла смена географии поставок.