Биолог Колесникова рассказала, каких витаминов не хватает весной

Весной многие сталкиваются с нехваткой витаминов, однако предрасположенность к дефициту может оказаться заложенной в генах. Об этом «Газете.Ru» рассказала биолог и генетик, ведущий научный сотрудник MyGenetics Ирина Колесникова.

По ее словам, после зимы чаще всего не хватает витаминов A, D и группы B. Причем риск развития дефицита во многом зависит от индивидуальных особенностей организма. В качестве примера специалист привела витамин D, который фактически является гормоном, регулирующим не только усвоение кальция и здоровье костей, но и основные метаболические процессы, а также работу иммунной системы. Для своего действия он связывается с рецептором, кодируемым геном VDR. Если из-за генетических вариаций этого гена рецептор работает хуже или его недостаточно, шанс развития витаминодефицитного состояния увеличивается. Колесникова уточнила, что в России у 12% жителей имеется генотип, значительно снижающий чувствительность к витамину D.

Схожая ситуация наблюдается и с витамином A. Зимой количество доступных овощей сокращается, а их качество и содержание полезных веществ уступают сезонным, что может приводить к дефициту. Однако, как отметила генетик, растительный витамин A, каротин, сначала должен превратиться в организме в активную форму ретинол. За этот процесс отвечает фермент, кодируемый геном BCMO1. Один из вариантов этого гена снижает эффективность превращения на 69%.

В России, по данным специалиста, у 20% жителей обнаруживаются сразу два таких генетических варианта, что значительно повышает риск недостаточности витамина A весной.

Дефицит витаминов группы B после зимы также встречается часто из-за недостатка свежих качественных овощей. Колесникова обратила внимание на витамин B12, который поступает в организм преимущественно из животных продуктов.

Его усвоение зависит от так называемого фактора Касла — специального белка, в образовании которого участвует фермент фукозилтрансфераза, кодируемый геном FUT2. При снижении активности этого фермента витамин может усваиваться менее эффективно. Среди россиян, как уточнила генетик, 38% имеют умеренную активность фермента, а 15% — достаточно высокую, поэтому риск гиповитаминоза у последних ниже.

Ранее врач-эндокринолог Маргарита Белоусова рассказала о пользе куриных яиц. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.