Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Стабилизация стоимости красной икры на нынешнем уровне рассматривается как основной вариант развития ситуации на российском рынке в обозримой перспективе. Подобный прогноз озвучил Илья Березнюк, занимающий должность управляющего партнера агентства Agro & Food Communications, в беседе с корреспондентом ТАСС.
По словам собеседника агентства, лососевая путина завершилась с крайне скромными показателями, из-за чего ожидать ощутимого удешевления деликатеса вплоть до окончания 2026 года не приходится. На последних днях сентября средние цены на икру нового урожая в профильных магазинах держались в границах от 18,6 до 22,5 тысячи рублей за один килограмм.
Конечная цифра зависела от конкретной торговой точки, разновидности продукта, марки и типа упаковки. Наиболее реалистичным развитием событий в предстоящие месяцы Березнюк назвал закрепление стоимости на уже освоенных отметках.
Отдельные распродажи и непродолжительные колебания по ряду позиций эксперт не сбрасывает со счетов. В первую очередь это способно затронуть товары из прошлого сезона.
Вместе с тем рассуждать о долгосрочном падении цен, по убеждению специалиста, пока не имеет смысла. Дополнительное давление на стоимость создаст предпраздничный ажиотаж, который традиционно нарастает в последние два месяца года. Однако резкого нового витка удорожания Березнюк также не прогнозирует.
Сложившийся уровень цен сам по себе выступает ограничителем покупательской активности, подчеркнул эксперт. Красная икра сохраняет статус деликатеса, а не повседневного продукта.
При дальнейшем росте стоимости часть клиентов сократит объемы приобретения, предпочтет упаковку меньшего размера или переориентируется на икру форели и более бюджетные аналоги. Именно платежеспособный спрос, по мнению Березнюка, станет фактором, который удержит рынок от нового подорожания, поскольку текущая цена уже воспринимается как критически высокая.
Эксперт также привел данные о добыче тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. К концу сентября нынешнего года вылов составил порядка 97,5 тысячи тонн. Для сравнения: за весь 2025 год этот показатель достиг 335,5 тысячи тонн. Такой результат Березнюк охарактеризовал как один из самых слабых за несколько десятилетий. Итоговая цифра вылова, по его оценке, не выйдет за пределы 100-110 тысяч тонн.
Ранее в публикациях уже давались советы по хранению красной икры. Кандидат технических наук Дмитрий Быстров рассказал, что купленную заранее красную икру можно сохранить свежей с помощью шоковой заморозки, подходящей прежде всего для небольших банок. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Граждане России могут въезжать по внутреннему паспорту в шесть стран: Абхазию, Армению, Белоруссию, Казахстан, Киргизию и Южную Осетию. Это следует из материалов МВД России, с которыми ознакомился ТАСС. В Армению,…
Глава МИД Белоруссии Максим Рыженков сообщил, что в Минске изучают возможность проведения переговоров между президентом США Дональдом Трампом и белорусским лидером Александром Лукашенко. Его цитирует РИА Новости. По словам дипломата,…
Церемония прощания с актрисой Мариной Влади состоялась в коммуне Аркей, расположенной неподалёку от Парижа. Мероприятие прошло в узком кругу родных и близких, как сообщает пресса. Марина Влади скончалась 24 сентября…
Полностью излечить или предотвратить болезнь Альцгеймера крайне трудно, однако отсрочить её развитие вполне реально. Об этом заявила врач-невролог, профессор Рена Исмаилова. По её словам, заметную роль в этом могут сыграть…
Ипотека — это длительный процесс, который обычно занимает от 10 до 30 лет. За это время переплата по процентам может составить сумму, эквивалентную стоимости ещё одной квартиры. Однако, если делать…
Россиянам необходимо уплатить имущественные налоги за 2025 год не позднее 1 декабря 2026 года. Федеральная налоговая служба уже начала рассылать соответствующие уведомления. Речь идет о транспортном и земельном налогах, налоге…