Baza: иранский шафран может пропасть с прилавков магазинов в РФ

Иранский шафран может пропасть с полок магазинов в России на фоне конфликта на Ближнем Востоке. В данный момент торговые точки  распродают последние декабрьские поставки, передает Telegram-канал Baza.

Известно, что цены на обычный шафран в РФ варьируются от 350 до 700 рублей за грамм, а премиальных иранских сортов — от 1200 до 1800 рублей. Однако на фоне отсутствия новых партий стоимость специи может увеличиться на 30–50%.

Как объяснили продавцы специй, обычно поставки осуществлялись через Турцию, ОАЭ или Азербайджан, но в данный момент транспортные коридоры нарушены. В случае, если ничего не поменяется, стоимость обыкновенного шафрана увеличится до 600–1000 рублей за грамм, а премиального — до 2000–2500 рублей.

Иранский шафран считается одной из самых ценных и известных пряностей в мире. Его получают из цветков растения Крокус посевной (Crocus sativus). Для производства специи используют тонкие красные рыльца цветка, которые аккуратно собирают вручную и затем высушивают. Из-за сложного и трудоёмкого процесса сбора шафран относится к самым дорогим специям.

Иран является крупнейшим производителем шафрана на планете. По оценкам специалистов, на эту страну приходится около 80–90% мирового объёма производства. Основные плантации расположены в засушливых районах на востоке страны, особенно в провинциях Хорасан-Разави и Южный Хорасан, где климат и почвы хорошо подходят для выращивания этого растения.

Шафран широко применяется в кулинарии разных стран. Его добавляют в блюда из риса, супы, соусы и десерты. Пряность придаёт пище золотистый оттенок и особый аромат. Кроме того, шафран издавна используется в традиционной медицине и считается источником антиоксидантов.

До этого сообщалось, что в России ожидается нехватка гортензий на фоне наводнений в Колумбии. Как отметили флористы, гортензии могут пропасть с полок цветочных магазинов на фоне сильных наводнений в Колумбии, которые повредили плантации данных растений.

Ранее в российских магазинах обнаружили контрафактные образцы популярных сортов сливочного масла. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.