Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Домашние соленья, варенья и другие консервированные продукты не стоит хранить годами. Оптимальным сроком считаются один-два года, а в отдельных случаях заготовки могут простоять до трех лет. Об этом рассказала кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова, передает «Абзац».
По словам специалиста, длительное хранение допустимо только при правильном приготовлении и соблюдении подходящих условий. Банки должны находиться в темном и прохладном месте при температуре от 0 до 10 градусов.
Со временем содержимое домашних заготовок постепенно меняется. Овощи и фрукты могут становиться мягкими, менять цвет, вкус и структуру. Кроме того, в продуктах снижается количество полезных веществ, в частности витаминов С и группы В.
Опасность возникает и при попадании в банку бактерий или дрожжей. В таком случае рассол может помутнеть, внутри появляется газ, а на поверхности иногда образуется плесень. Причиной порчи также могут стать микротрещины в банке или неплотно закрытая крышка.
Русакова отметила, что при нарушении технологии консервирования существует риск бактериальных инфекций. В редких случаях возможно развитие ботулизма, если при приготовлении в продукте сохранились опасные споры.
Врач рекомендует периодически осматривать домашние заготовки. Вздутые крышки, мутный рассол, плесень, необычный цвет или неприятный запах после открытия банки должны стать поводом отказаться от продукта. В такой ситуации пробовать содержимое не следует.
Ранее вирусолог Зуев рассказал о симптомах птичьего гриппа у людей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Россияне чаще всего используют цифровой рубль для оплаты покупок в супермаркетах и на маркетплейсах. При этом спустя месяц после начала массового внедрения новой формы национальной валюты доля таких операций в…
Эксперты платформы «Мошеловка» Народного фронта зафиксировали новую схему обмана, жертвами которой становятся пожилые граждане. Как сообщили РИА Новости в пресс-службе организации, злоумышленники звонят пенсионерам и членам их семей, выдавая себя…
Военнослужащие российской группировки войск "Север" провели операцию по вывозу с передовой американского гусеничного бронетранспортера М113 и боевой машины пехоты М2 Bradley, которые до этого находились в распоряжении ВСУ. Об этом…
Восточно-Сибирская транспортная прокуратура подтвердила, что полет легкомоторного воздушного судна, которое совершило аварийную посадку в Забайкальском крае, имел официальное разрешение. Об этом РИА Новости сообщил представитель надзорного ведомства. Собеседник агентства уточнил,…
Финское министерство сельского хозяйства и лесоводства 9 октября направило в Еврокомиссию обращение с просьбой предоставить национальным пушным хозяйствам исключение из нового регламента Евросоюза. Этот документ предусматривает запрет на разведение американской…
Российский военный корреспондент Юрий Котенок опубликовал в своем Telegram-канале пост, в котором дал понять, что Вооруженные силы России могли нанести удары по объектам канализации в Киеве. Ссылаясь на источники в…