Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Домашние соленья, варенья и другие консервированные продукты не стоит хранить годами. Оптимальным сроком считаются один-два года, а в отдельных случаях заготовки могут простоять до трех лет. Об этом рассказала кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова, передает «Абзац».
По словам специалиста, длительное хранение допустимо только при правильном приготовлении и соблюдении подходящих условий. Банки должны находиться в темном и прохладном месте при температуре от 0 до 10 градусов.
Со временем содержимое домашних заготовок постепенно меняется. Овощи и фрукты могут становиться мягкими, менять цвет, вкус и структуру. Кроме того, в продуктах снижается количество полезных веществ, в частности витаминов С и группы В.
Опасность возникает и при попадании в банку бактерий или дрожжей. В таком случае рассол может помутнеть, внутри появляется газ, а на поверхности иногда образуется плесень. Причиной порчи также могут стать микротрещины в банке или неплотно закрытая крышка.
Русакова отметила, что при нарушении технологии консервирования существует риск бактериальных инфекций. В редких случаях возможно развитие ботулизма, если при приготовлении в продукте сохранились опасные споры.
Врач рекомендует периодически осматривать домашние заготовки. Вздутые крышки, мутный рассол, плесень, необычный цвет или неприятный запах после открытия банки должны стать поводом отказаться от продукта. В такой ситуации пробовать содержимое не следует.
Ранее вирусолог Зуев рассказал о симптомах птичьего гриппа у людей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Российские исследователи обнаружили в акватории Онежского озера признаки, которые могут указывать на падение крупного космического тела в доисторический период. Об этом во вторник, 25 августа, сообщается на официальном портале Российского…
Конгрессвумен Анна Паулина Луна, представляющая Республиканскую партию от штата Флорида, во вторник вечером выразила поддержку сообщениям о поездке руководителя Центрального разведывательного управления Джона Рэтклиффа в столицу Российской Федерации. В своем…
В Ивано-Франковской области на западе Украины сообщили о серии мощных взрывов. По данным украинского издания «Телеграф», наиболее сильные звуки были слышны в районе города Яремче. Очевидцы также сообщали о последствиях…
На Ямале продолжается тяжелая ситуация с природными пожарами, которые уже стали крупнейшими в регионе за последние десять лет. Дым от горящей тундры несколько дней накрывает города, а из-за сильного смога…
В окрестностях Новомосковска (Днепропетровская область) произошёл мощный взрыв. В соцсетях опубликовали кадры, на которых видно поднимающееся в небо гигантское облако — его высота достигает нескольких десятков метров. При этом рядом с основным…
Испания столкнулась с рекордной смертностью из-за летней жары. С начала сезона экстремально высокие температуры стали причиной как минимум 5030 смертей, сообщает система ежедневного мониторинга смертности страны. Это максимальный показатель с…