Alcohol and Alcoholism: спиртное усиливает воспаление независимо от рациона

Исследователи Университета Северной Каролины установили, что регулярное употребление алкоголя в умеренных и высоких дозах сопряжено с ростом хронического воспалительного процесса в организме.

Даже сбалансированный рацион, богатый овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, не способен полностью нивелировать этот эффект. Результаты работы опубликованы в журнале Alcohol and Alcoholism.

В эксперименте принял участие 91 человек в возрасте от 21 до 44 лет, страдающий избыточной массой тела или ожирением. Продолжительность наблюдения составила 21 день.

Участников распределили по группам в зависимости от объема потребляемого алкоголя: непьющие, малопьющие (до трех порций в неделю, где одна порция — 14 граммов чистого этанола), а также лица с умеренным и высоким уровнем потребления.

Параллельно специалисты оценивали качество рациона добровольцев через индекс Healthy Eating Index, учитывающий содержание овощей, фруктов и цельнозерновых.

После завершения периода наблюдения у всех измерили уровень воспалительных маркеров в крови: С-реактивного белка, фактора некроза опухоли альфа (TNF-α), интерлейкинов IL-6 и IL-1β.

Полученные данные продемонстрировали отчетливую связь. У женщин, употреблявших алкоголь в умеренных и высоких дозах, концентрация С-реактивного белка оказалась выше по сравнению с участницами, пившими мало.

У мужчин подобной закономерности не выявили. При этом у представителей обоих полов в группе с высоким потреблением алкоголя зафиксировали повышение уровня TNF-α — одного из ключевых индикаторов воспаления.

Авторы исследования связали выявленные гендерные различия с особенностями метаболизма: женский организм в среднем вырабатывает меньше ферментов, расщепляющих этанол, из-за чего концентрация спирта в крови после одинаковых доз может быть значительно выше.

Исследователи подчеркнули, что качественное питание действительно способствует снижению воспалительных процессов, однако его положительное действие не в состоянии полностью перекрыть последствия систематического употребления алкоголя.

Среди ограничений работы названы небольшая выборка и тот факт, что сведения о рационе и количестве выпитого основывались на самоотчетах участников, что могло повлиять на точность результатов.

Ранее сообщалось, что Роспотребнадзор приостановил продажу некачественного алкоголя из Армении.

В Роскачестве опровергли некоторые мифы о вреде газировки. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.