Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Почти половина сотрудников пищевых производств не обрабатывает руки перед началом работы. Как следует из исследования SteadyControl, алгоритм на основе ИИ проанализировал более 4100 часов записей с производственных кухонь и выявил системные нарушения санитарных норм.
В 46% случаев персонал не моет руки перед сменой, в 11% — нарезает немытые продукты, в 8% — кладёт на чистую поверхность предметы с пола, в 9% — ест на рабочем месте. Проблемы касаются и хранения: в 54% случаев открытые контейнеры с продуктами ставят друг на друга или кладут на них посторонние предметы.
После приготовления в восьми из десяти случаев готовую еду не накрывают, уходя на перерыв, а в 49% открытой остаётся термоштора, защищающая блюда от внешней среды, что нарушает сроки хранения и температурный режим. Уборка цеха начинается не по расписанию в 55% случаев. Аналитики отмечают, что даже очевидные правила соблюдаются далеко не всегда.
Напомним, специалисты агропродовольственного рынка ожидали постепенного снижения цен на яйца после окончания Пасхи, когда завершается пиковый спрос и происходит сезонная корректировка прайсов производителей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Расчет реактивной системы залпового огня «Град» с позывным «Меркурий», входящий в состав 30-го мотострелкового полка 44-го армейского корпуса группировки войск «Север», за две недели боевой работы уничтожил свыше двадцати целей…
Первый зампред комитета Госдумы по международным делам Дмитрий Новиков в комментарии «Ленте.ру» заявил, что Москва многократно подтверждала готовность к переговорам по Украине, однако диалог должен преследовать цель достижения конкретных договоренностей,…
Покинувший Украину киевский политолог Михаил Павлив предрек Владимиру Зеленскому возможные крупные неприятности в ближайшее время. Об этом пишет Lenta.ru. По мнению эксперта, в нескольких странах Европы ожидается смена власти. А…
Государство сосредоточилось на поддержке селлеров, пострадавших от атак украинских беспилотников на склады маркетплейсов. Как заявил в интервью ТАСС на ВЭФ статс-секретарь — замглавы Минпромторга Роман Чекушов, приоритет — помочь предпринимателям,…
Попытка четырех боевых групп Вооруженных сил Украины прорвать кольцо окружения в Харьковской области сорвана. Информацию об этом ТАСС подтвердили в российских силовых структурах. На великобурлукском направлении подразделения группировки «Север» продолжают…
Россияне, находящиеся в США, смогут проголосовать на выборах в Госдуму на трёх участках — в Вашингтоне, Нью-Йорке и Хьюстоне. Как следует из официальных данных, которые изучило РИА Новости, голосование пройдёт…