Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Почти половина сотрудников пищевых производств не обрабатывает руки перед началом работы. Как следует из исследования SteadyControl, система на основе ИИ, аудио- и видеоналитики анализировала более 4100 часов записей с производственных кухонь и выявил системные нарушения санитарных норм.
В 46% случаев персонал не моет руки перед сменой, в 11% — нарезает немытые продукты, в 8% — кладёт на чистую поверхность предметы с пола, в 9% — ест на рабочем месте. Проблемы касаются и хранения: в 54% случаев открытые контейнеры с продуктами ставят друг на друга или кладут на них посторонние предметы.
После приготовления в восьми из десяти случаев готовую еду не накрывают, уходя на перерыв, а в 49% открытой остаётся термоштора, защищающая блюда от внешней среды, что нарушает сроки хранения и температурный режим. Уборка цеха начинается не по расписанию в 55% случаев. Аналитики отмечают, что даже очевидные правила соблюдаются далеко не всегда.
Напомним, специалисты агропродовольственного рынка ожидали постепенного снижения цен на яйца после окончания Пасхи, когда завершается пиковый спрос и происходит сезонная корректировка прайсов производителей. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Режим прекращения огня будет действовать не только в городе Алешки Херсонской области, но и на территориях, по которым пройдут гуманитарные коридоры. Об этом сообщил уполномоченный Верховной рады Украины по правам…
Власти Баварии намерены восстановить бывший чайный домик нацистского лидера Адольфа Гитлера, который получил серьезные повреждения в результате пожара. Об этом сообщает агентство DPA со ссылкой на министра внутренних дел региона…
Старший советник первой леди США Мелании Трамп Марк Бекман сообщил о наличии у американской стороны детально проработанного плана установления режима прекращения огня в Алешках. В беседе с ИС "Вести" он…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова заявила, что Владимиру Зеленскому следует в первую очередь обратить внимание на собственные отношения с украинским народом и предоставить гражданам страны возможность выразить свою волю…
Издание amic.ru сообщило о гибели двух летчиков пилотажной группы «Русские витязи» — полковника Олега Ерофеева и подполковника Владимира Кочетова. По информации издания, авиакатастрофа произошла 22 октября во время учебно-тренировочного полета.…
Правительство России предоставило войсковой части 51500 Минобороны РФ участок акватории Онежского озера в обособленное водопользование сроком на 20 лет. Соответствующее распоряжение подписал премьер-министр Михаил Мишустин. Согласно документу, выделенная часть озера,…