«100% арабика» не гарантирует качество кофе: какие надписи на упаковке могут обмануть покупателя

Надписи на упаковке кофе не всегда говорят о его качестве. Как пояснила «Газете.Ru» представитель компании «МилФудс» Юлия Бабенко, маркировка «100% арабика» указывает лишь на вид зерна. Вкус зависит от происхождения, условий выращивания и обжарки, а робуста тоже может быть частью качественной смеси.

Пометка «свежеобжаренный» не гарантирует сохранения аромата: после обжарки зерну нужно время для стабилизации вкуса, а затем важны герметичная упаковка и защита от кислорода. Светлая обжарка обычно дает больше кислотности и фруктовых нот, темная — горечи и шоколадных оттенков.

Бленды могут создавать продуманный вкусовой профиль, а цифры интенсивности не отражают содержание кофеина или качество. Для подтверждения органического происхождения стоит проверить знак «Органик», QR-код и сведения в государственном реестре. Маркировка «спешелти» информативнее, если указаны регион, производитель, разновидность зерна и профиль обжарки.

Испанский диетолог Пабло Охеда выступил с рекомендацией воздержаться от употребления кофе непосредственно после пробуждения. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.