И.о. ректора Росбиотеха Кучумов рассказал, как вуз помогает с обеспечением продовольственной безопасности РФ

В «Аргументах недели» опубликовано интервью с исполняющим обязанности руководителя Росбиотеха, к.э.н. Алексеем Кучумовым, который поделился с изданием информацией о том, как вуз осуществляет помощь в обеспечение продовольственной безопасности страны, как студенты взаимодействуют с инвесторами, разрабатывают и реализуют актуальные проекты.

«Аргументы недели» уточняют, что данный вуз является бывшим Московским государственным университетом пищевых производств.  Отвечая на вопрос о вкладе Росбиотеха в продовольственную безопасность страны, Алексей Кучумов подчеркнул, что подобные вопросы во все времена оставались критическими для любого государства.

На сегодняшний день для России, львиная доля ингридиентной и технической базы которой поставлялась из-за рубежа, санкции привели к сокращению импорта. Во главу угла ставится защита продовольственного суверенитета. Это воссоздание и адаптация под современные реалии технологий, сохраненных ещё со времён СССР. Для этого создаются специальные проекты, благодаря которым появится возможность перейти на на отечественные компоненты. В рамках ещё одного проекта разрабатываются биопродукты двойного назначения с заданными свойствами. Внедрение подобных технологий позволит производить продукцию, в соответствии с запросами физиологических необходимостей разных групп потребителей.

Насчет оборудования Алексей Кучумов рассказал, что вуз совместно с компанией «Бегарат» и Минпромторгом создал инжиниринговый центр «Машиностроение для производства, хранения и транспортировки пищевых и кормовых ингредиентов», на базе которого происходит моделирование для производства оборудования. Кроме того, при помощи холдинга «Объединённые кондитеры» запущен Национальный инжиниринговый центр пищевых систем – этим решена проблема программного обеспечения для оборудования.

Алексей Кучумов также рассказал о проектах, которые реализуются на базе вуза. Один из них – «Платформа университетского технологического предпринимательства», в рамках которого была создана Стартап-студия. Студенты получили возможность не просто писать дипломные проекты, а создавать полноценные стартапы. Большая часть выпускников прошлого учебного года закончили обучение с готовыми бизнес-предложениями. Инвесторов и работодателей ребята находили прям в стенах университета, поскольку зачастую членами дипломных комиссий выступают также и руководители компаний.

В числе примеров студенческих стартапов и.о. ректора назвал разработку антимикробной упаковки на основе шунгита, добывающегося в Карелии. Подобная упаковка позволяет продлевать срок хранения продуктов. Изобретение уже получило патент. Алексей Валерьевич подчеркнул, что это уникальная упаковка, не производящаяся больше нигде в мире. Также планируется разработка технологий изготовления барьерных повторно перерабатываемых материалов на основе поликетона. Кроме того, студенты разработали производственный цикл пребиотического напитка и кондитерской пасты на основе комплексной переработки зелёной гречки. Напиток находится на стадии испытания. Также студентами исследуются свойства изолятора белков различных сортов гороха, ассортимент продуктов из которого будет значительно расширен. Алексей Кучумов отметил, что в вузе также действуют стартапы в области ветеринарии и производства БАДов. На базе университета функционируют мини-производства, продукция из которых проходит проверку в лаборатории и только после этого запускается в крупное производство.

Также и.о. ректора рассказал о сфере научных интересов вуза и о профориентационной работе, позволяющей определять «своих» студентов ещё с их школьной скамьи. Помогают в этом различные мероприятия, проводимые Детским технопарком и Международным техническим колледжем, действующим на базе вуза.

По признанию ректора, главной миссией педагогов РОСБИОТЕХа является раскрытие в студентах того потенциала, который обеспечит продовольственную безопасность нашей страны. Второй приоритетной задачей Алесей Валерьевич считает развитие фундаментальной науки, создание собственных изобретений.