Врач Мартюшев-Поклад: простые углеводы с маслом вредят сосудам

Сочетание простых углеводов с рафинированным растительным маслом, отличающимся высоким содержанием линолевой кислоты, представляет наибольшую опасность для сосудистого здоровья. Такое заявление сделал Андрей Мартюшев-Поклад, врач и эксперт Национальной технологической инициативы «Хелснет», а также союза «Здоровье здоровых», в беседе с RT.

Наиболее вредными продуктами специалист считает пончики, а также картофель, приготовленный во фритюре. По оценке Мартюшева-Поклада, подобная пища наносит мощный удар по эндотелию сосудов, провоцируя чрезмерную выработку инсулина.

Кроме того, сахар и крахмал участвуют в формировании продуктов гликации и вызывают окислительный стресс в митохондриях. Линолевая кислота, особенно после нагревания, становится источником опасного соединения, образующегося при перекисном окислении липидов.

Врач подчеркнул, что именно комбинация этих компонентов создаёт максимальную угрозу для состояния сосудов. По его словам, жареные во фритюре продукты и пончики наносят особенно серьёзный вред, поскольку сочетают в себе оба неблагоприятных фактора одновременно.

Ранее врач Мария Шаманская рассказала об особенностях заменителя сахара. По ее словам, ни могут вызывать боли в животе.

Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.