Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Мыть или не мыть куриное мясо перед приготовлением — вопрос, который по сей день вызывает множество споров. В прошлом, когда тушки попадали на кухню прямиком с хоздвора и на них могли оставаться следы перьев и грязи, ответ казался очевидным, однако сегодня курица зачастую оказывается в холодильниках уже в очищенном виде — смыть с нее можно разве что неприятную на ощупь слизь. Многие при этом считают, что промывать курятину нужно для того, чтобы убрать с ее поверхности вредные бактерии. Противники этой практики, в свою очередь, предупреждают: от микроорганизмов мытье под проточной водой не избавит, зато создаст дополнительные риски для здоровья.
Так, врач-невролог Военно-медицинской академии РФ Павел Хорошев отметил, что промывание куриного мяса в кухонной раковине может закончиться для человека язвами и гастритом. О том, чем опасна сырая курятина и как с безопасно с ней обращаться, медик рассказал Общественной службе новостей.
«Практически 100 % куриного мяса обсеменено Хеликобактер пилори»
«В 98 % случаев в возникновении гастрита, язвы двенадцатиперстной кишки или язвы желудка виноват Хеликобактер пилори. Откуда он берется? На самом деле его много на всех поверхностях. Но откуда он действительно к нам приходит, и чего нам нужно бояться больше всего — так это курицы. Практически 100 % куриного мяса обсеменено Хеликобактер пилори», — говорит собеседник издания.
Собственно, мыть сырую курятину перед приготовлением нельзя потому, что маленькие капли воды, отскакивая от поверхности мяса, разносят бактерии по всей округе, указал Хорошев. Если курицу действительно нужно подержать под проточной водой, то сделать это лучше в ванной или в душе, после чего тщательно вымыть все поверхности, куда мог попасть Хеликобактер пилори, добавил он. Желательно, впрочем, курятину не мыть вообще, подчеркнул врач.
«Также для курицы нужны отдельная разделочная доска и отдельный мясной нож, которые должны очень хорошо промываться, желательно в посудомоечной машине. Можно с остальными столовыми приборами, но в усиленном режиме — вся инфекция там за четыре часа погибает, — продолжает эксперт. — После того как курицу обработали и уложили в какую-то тару для приготовления, очень тщательно мойте руки и очень тщательно убирайте те места, куда могли попасть кровавые брызги при разделке тушки. Это очень важно, потому что лечить гастрит и язву [проблематично]. Очень многие, к сожалению, этого не делают. Врачей в стране не хватает, диагностика, скажем так, немножко затруднена. А качество жизни язва и гастрит ухудшают очень здорово».
Читайте также:
Воевавшие на стороне Вооруженные сил Украины (ВСУ) два американских наемника были ликвидированы в ходе специальной военной операции (СВО). Соответствующую информацию публикует журнал Newsweek. «Тай Уингейт Джонс и Брайан Закерл (...)…
Генерал-майор Федеральной службы безопасности (ФСБ) в отставке Александр Михайлов допустил передачу информации о погибшем в результате подрыва авто генерал-лейтенанте Фаниле Сарварове «кротами» в российских госструктурах. Его слова приводит mk.ru. Накануне, 22…
В Индии произошел трагический инцидент. Там тигр напал на мужчину, который пошел в лес за дровами вместе со своей сестрой. Об этом пишет Metro Vaartha. Выяснилось, что Маран, возраст которого…
Военный эксперт из Луганской Народной Республики Андрей Марочко проинформировал о положении дел на Северодонецком отрезке линии боевого соприкосновения, поделившись подробностями об успехах сражающихся там частей Армии России. В ходе диалога с ТАСС он подчеркнул, что в этой части…
Объекты противника на Украине оказались под массированным ударом в ночь на вторник, 23 декабря. Об этом информировал Telegram-канал «Военкоры Русской весны». «Идет массированная атака: над Украиной 130 БПЛА, в Черное…
У российских пенсионеров существует широкий спектр льгот в налоговой сфере. Подробнее рассказал член Совета Федерации Игорь Мурог. Его слова приводит RT. Так, пожилые люди, достигшие возраста выхода на пенсию, не…