Врач Гардашник: сахар и фаст-фуд провоцируют воспаление в холодный сезон

В холодное время года рацион требует особого внимания, поскольку отдельные продукты способны подрывать защитные силы организма. Об этом заявила Розанна Гардашник, занимающая должность главного врача Европейского Медицинского Центра (EMC). Ее цитирует РИА Новости.

По словам эксперта, сладкая пища и блюда быстрого питания входят в перечень того, что следует существенно ограничить в зимний период. Сахар, как пояснила специалист, угнетает работу лимфоцитов, представляющих собой ключевой элемент иммунной системы. Фаст-фуд, в свою очередь, насыщен транс-жирами, а они запускают воспалительные реакции в организме.

Гардашник акцентировала внимание на том, что в холодный сезон особенно важно контролировать поступление белка в соответствии с суточной нормой. Аминокислоты, из которых состоят белки, служат строительным материалом для глутатиона. Это вещество является главным антиоксидантом, без которого полноценное функционирование иммунитета невозможно.

При этом, как отметила специалист, питание должно оставаться сбалансированным. Помимо белковой пищи — творога, яиц, нежирных сортов мяса и рыбы — в каждый прием пищи стоит включать клетчатку, представленную фруктами и овощами, а также жиры.

Предпочтение Гардашник советует отдавать мононенасыщенным жирам, источником которых выступают авокадо, оливковое масло и орехи, и полиненасыщенным жирам, содержащимся в жирной рыбе, яйцах и кунжуте. Не менее важны сложные углеводы — цельнозерновой хлеб, бурый рис, крупы и макаронные изделия из твердых сортов.

Ранее врач Сара Марин Бербелл дала рекомендации по поддержанию здорового пищеварения. По мнению медицинского работника, для этого надо придерживаться простого правила: делать перерыв в 4 часа между основными приемами пищи. И держать ночную паузу в воздержании от еды в 12 часов.

Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.