Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Зимой организм тратит больше витаминов и биологических активных веществ, чем в теплое время года, для борьбы с холодом и сезонными инфекциями. При этом источников этих ресурсов в морозный сезон становится меньше — солнечного света не хватает из-за короткого светового дня и пасмурной погоды, а овощи и фрукты теряют часть полезных свойств. На этом фоне у людей часто образуются дефициты, чреватые ухудшением самочувствия, иммунитета и внешности. Для России и российской зимы эта проблема особенно актуальна. Об этом, а также о том, откуда зимой брать витамины и минералы и когда биоактивные добавки скорее вредят, чем приносят пользу, Общественной службе новостей рассказал доктор медицинских наук, врач Дмитрий Еделев.
Эксперт отметил, что рацион россиян зимой содержит гораздо меньше полезных веществ, чем в теплые сезоны. Доля свежих овощей и фруктов, выращенных в России, в этот период падает, а сами они из-за длительного хранения содержат меньше витаминов C и витаминов группы B, а также части антиоксидантов. То же самое с импортными и тепличными вариантами, которые проходят длинную цепочку поставок, прежде чем попасть на полки магазинов. Если овощи и фрукты подвергают кулинарной обработке, концентрация полезных компонентов в них снижается еще сильнее.
Одновременно с этим в стране растет потребление жирной, рафинированной пищи с преобладанием выпечки, круп, макарон и продуктов мясной переработки, на само усвоение которых требуются витамины.
Все это — на фоне повышенного расхода ресурсов организма на противодействие холоду и возбудителям сезонных инфекций. В результате многие россияне в зимний сезон сталкиваются с гиповитаминозом, говорит врач.
«Типичными симптомами зимнего гиповитаминоза являются постоянная усталость, сонливость, снижение работоспособности, апатия, перепады настроения, ухудшение сна, частые и затяжные ОРВИ, обострение хронических инфекций, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, кровоточивость десен, — объясняет он. — Причем в России зимой чаще всего встречается не нехватка одного “главного” витамина, а сочетанный дефицит нескольких витаминов и минералов. Наибольшие пробелы мы видим по витаминам D, A, C и витаминам группы B, омега-3-жирным кислотам. Для зимнего периода в России также характерен дефицит ряда микроэлементов, в первую очередь железа, цинка, магния и селена».
Еделев подробно объяснил, чем чревата нехватка каждого отдельного витамина или минерала.
Так, дефицит витамина D — он же «солнечный витамин», — возникает почти у всех жителей средней полосы РФ из-за короткого светового дня, пасмурной погоды, слабого ультрафиолетового излучения зимой и теплой зимней одежды. В таких условиях синтез этого витамина в коже практически останавливается, а он критически важен для усвоения кальция и здоровья костей, иммунитета, работы щитовидной железы и профилактики депрессии. Первые признаки нехватки витамина D: усталость, частые ОРВИ, сниженное настроение и мышечная слабость.
Витамин C россияне недополучают из-за малого количества свежих овощей и фруктов в рационе, а также из-за их потерь при длительном хранении и термообработке — даже несмотря на доступность цитрусовых. Чреват дефицит витамина C сниженным иммунитетом, частыми простудами, замедленным заживлением ран и повышенной ломкостью сосудов, что проявляется в виде кровоточивости слизистых оболочек носа и полости рта, в первую очередь десен.
Нехватка витамина A также возникает из-за недостаточного потребления свежих овощей и фруктов — шпината, сладкого перца, абрикосов — и животных продуктов, богатых ретинолом. Именно это приводит к сухости и шелушению кожи, тусклым волосами, ухудшению сумеречного зрения и проблемам со сном в зимний период.
Витамины группы B, прежде всего B1, B3, B6 и B12, зимой уходят в дефицит из-за повышенного расхода организмом, особенно при стрессе, недосыпании и высококалорийном рационе. Раздражительность, утомляемость, трещины на губах, выпадение волос и изменение чувствительности — все это признаки дефицита витаминов группы В.
Что касается других биоактивных веществ, то их нехватка тоже влечет за собой неприятные последствия. Например, недостаток омега-3-жирных кислот в организме проявляется сухостью глаз и кожи, ломкостью волос и ногтей, хронической усталостью, проблемами с концентрацией внимания, перепадами настроения, ухудшением памяти, болями в суставах, ослаблением иммунитета и даже набором веса из-за замедления метаболизма.
К аналогичным неприятностям ведет и дефицит железа — провоцирует хроническую усталость, слабость, головные боли, головокружение, сниженную концентрацию, падение работоспособности, бледность кожи, ломкость волос и ногтей, учащенное сердцебиение, синдром беспокойных ног и частые инфекции из-за ослабленного иммунитета. Прежде всего дефицит железа актуален для женщин из-за потери этого микроэлемента без адекватного восполнения, недостаточного потребления красного мяса и печени или ограничительных диет, пояснил врач.
«Группами риска по зимнему дефициту витаминов, биологически активных веществ и минералов являются дети и подростки из-за активного роста, пожилые люди у которых всасывание и синтез витаминов снижается, беременные и кормящие женщины и люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в нашей стране есть еще одна группа с дефицитами — это коренные жители северных регионов России, Крайнего Севера и Сибири», — продолжает медик.
По словам Еделева, устранение дефицитов — это инвестиция в здоровье, иммунитет и хорошее самочувствие в самый сложный период года. Добиться этого можно как сбалансировав свой рацион, так и обратившись к медицине.
«Для профилактики дефицитов важно потребление свежих овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы, яиц, печени, кисломолочных продуктов, орехов и бобовых. Морковь, свекла, репа, тыква, лук и чеснок доступны и хорошо хранятся. Также напомню про квашеную капусту — рекордсмена по витамину С и пробиотикам. Не стоит забывать и про ягоды — при правильной заморозке они сохраняют до 90 % полезных веществ», — говорит собеседник издания.
Если сбалансировать рацион не удается, помочь могут аптечные витаминные комплексы, отметил эксперт. Однако при наличии факторов риска и выраженных симптомов гиповитаминоза подбирать их самостоятельно не стоит — лучше проконсультироваться с врачом. Важно помнить, что самолечение ударными дозами БАДов может быть опасно — избыток витаминов, особенно жирорастворимых A, D, E и K, может вызывать гипервитаминозы и болезни, подчеркнул медик.
Отдельно Еделев посоветовал лабораторно проверять уровень витамина D и при необходимости подбирать профилактическую дозу с врачом, особенно при выраженном дефиците в конце зимы.
Читайте также:
Принудительная эвакуация населения началась в 23 населенных пунктах Днепропетровской области, сообщили в областной военной администрации Украины. Речь идет о селах и поселках Синельниковского района, расположенных вблизи линии боевого соприкосновения. Местные…
Генсек НАТО Марк Рютте заявил, что главу киевского режима Владимира Зеленского не допустят до участия в пленарном заседании саммита альянса, который пройдет в Анкаре 7–8 июля. На пресс-конференции Рютте пояснил,…
По данным РБК-Украина, катастрофа фронтового бомбардировщика Су-24М, произошедшая 16 июня на западе Украины, унесла жизни двух членов экипажа, в том числе майора Богдан Загорулько – одного из ведущих летчиков-испытателей государственного…
Жимолость, одна из самых ранних летних ягод, уже появилась на участках Московской области. Многие родители задумываются, можно ли включать ее в рацион детей и в каких объемах это безопасно. Как…
Военный корреспондент Александр Коц прокомментировал удар ВСУ по автобусу с детьми из Белоруссии, который произошел под Брянском. Коц предложил несколько версий произошедшего: от случайной атаки на ближайшую цель из-за отсутствия…
Депутат Госдумы Михаил Делягин предложил выдавать школьникам ежегодный ваучер на сумму три тысячи рублей. Средства предполагается направить на приобретение бумажных книг, входящих в учебную программу. Об этом в среду, 17…