Врач Еделев: Зимние дефициты в организме грозят ухудшением самочувствия, иммунитета и внешности

Зимой организм тратит больше витаминов и биологических активных веществ, чем в теплое время года, для борьбы с холодом и сезонными инфекциями. При этом источников этих ресурсов в морозный сезон становится меньше — солнечного света не хватает из-за короткого светового дня и пасмурной погоды, а овощи и фрукты теряют часть полезных свойств. На этом фоне у людей часто образуются дефициты, чреватые ухудшением самочувствия, иммунитета и внешности. Для России и российской зимы эта проблема особенно актуальна. Об этом, а также о том, откуда зимой брать витамины и минералы и когда биоактивные добавки скорее вредят, чем приносят пользу, Общественной службе новостей рассказал доктор медицинских наук, врач Дмитрий Еделев.

Главная причина дефицитов

Эксперт отметил, что рацион россиян зимой содержит гораздо меньше полезных веществ, чем в теплые сезоны. Доля свежих овощей и фруктов, выращенных в России, в этот период падает, а сами они из-за длительного хранения содержат меньше витаминов C и витаминов группы B, а также части антиоксидантов. То же самое с импортными и тепличными вариантами, которые проходят длинную цепочку поставок, прежде чем попасть на полки магазинов. Если овощи и фрукты подвергают кулинарной обработке, концентрация полезных компонентов в них снижается еще сильнее.

Одновременно с этим в стране растет потребление жирной, рафинированной пищи с преобладанием выпечки, круп, макарон и продуктов мясной переработки, на само усвоение которых требуются витамины.

Все это — на фоне повышенного расхода ресурсов организма на противодействие холоду и возбудителям сезонных инфекций. В результате многие россияне в зимний сезон сталкиваются с гиповитаминозом, говорит врач.

«Типичными симптомами зимнего гиповитаминоза являются постоянная усталость, сонливость, снижение работоспособности, апатия, перепады настроения, ухудшение сна, частые и затяжные ОРВИ, обострение хронических инфекций, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, кровоточивость десен, — объясняет он. — Причем в России зимой чаще всего встречается не нехватка одного “главного” витамина, а сочетанный дефицит нескольких витаминов и минералов. Наибольшие пробелы мы видим по витаминам D, A, C и витаминам группы B, омега-3-жирным кислотам. Для зимнего периода в России также характерен дефицит ряда микроэлементов, в первую очередь железа, цинка, магния и селена».

Чем это опасно

Еделев подробно объяснил, чем чревата нехватка каждого отдельного витамина или минерала.

Так, дефицит витамина D — он же «солнечный витамин», — возникает почти у всех жителей средней полосы РФ из-за короткого светового дня, пасмурной погоды, слабого ультрафиолетового излучения зимой и теплой зимней одежды. В таких условиях синтез этого витамина в коже практически останавливается, а он критически важен для усвоения кальция и здоровья костей, иммунитета, работы щитовидной железы и профилактики депрессии. Первые признаки нехватки витамина D: усталость, частые ОРВИ, сниженное настроение и мышечная слабость.

Витамин C россияне недополучают из-за малого количества свежих овощей и фруктов в рационе, а также из-за их потерь при длительном хранении и термообработке — даже несмотря на доступность цитрусовых. Чреват дефицит витамина C сниженным иммунитетом, частыми простудами, замедленным заживлением ран и повышенной ломкостью сосудов, что проявляется в виде кровоточивости слизистых оболочек носа и полости рта, в первую очередь десен.

Нехватка витамина A также возникает из-за недостаточного потребления свежих овощей и фруктов — шпината, сладкого перца, абрикосов — и животных продуктов, богатых ретинолом. Именно это приводит к сухости и шелушению кожи, тусклым волосами, ухудшению сумеречного зрения и проблемам со сном в зимний период.

Витамины группы B, прежде всего B1, B3, B6 и B12, зимой уходят в дефицит из-за повышенного расхода организмом, особенно при стрессе, недосыпании и высококалорийном рационе. Раздражительность, утомляемость, трещины на губах, выпадение волос и изменение чувствительности — все это признаки дефицита витаминов группы В.

Что касается других биоактивных веществ, то их нехватка тоже влечет за собой неприятные последствия. Например, недостаток омега-3-жирных кислот в организме проявляется сухостью глаз и кожи, ломкостью волос и ногтей, хронической усталостью, проблемами с концентрацией внимания, перепадами настроения, ухудшением памяти, болями в суставах, ослаблением иммунитета и даже набором веса из-за замедления метаболизма.

К аналогичным неприятностям ведет и дефицит железа — провоцирует хроническую усталость, слабость, головные боли, головокружение, сниженную концентрацию, падение работоспособности, бледность кожи, ломкость волос и ногтей, учащенное сердцебиение, синдром беспокойных ног и частые инфекции из-за ослабленного иммунитета. Прежде всего дефицит железа актуален для женщин из-за потери этого микроэлемента без адекватного восполнения, недостаточного потребления красного мяса и печени или ограничительных диет, пояснил врач.

Два способа профилактики

«Группами риска по зимнему дефициту витаминов, биологически активных веществ и минералов являются дети и подростки из-за активного роста, пожилые люди у которых всасывание и синтез витаминов снижается, беременные и кормящие женщины и люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в нашей стране есть еще одна группа с дефицитами — это коренные жители северных регионов России, Крайнего Севера и Сибири», — продолжает медик.

По словам Еделева, устранение дефицитов — это инвестиция в здоровье, иммунитет и хорошее самочувствие в самый сложный период года. Добиться этого можно как сбалансировав свой рацион, так и обратившись к медицине.

«Для профилактики дефицитов важно потребление свежих овощей и фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы, яиц, печени, кисломолочных продуктов, орехов и бобовых. Морковь, свекла, репа, тыква, лук и чеснок доступны и хорошо хранятся. Также напомню про квашеную капусту — рекордсмена по витамину С и пробиотикам. Не стоит забывать и про ягоды — при правильной заморозке они сохраняют до 90 % полезных веществ», — говорит собеседник издания.

Если сбалансировать рацион не удается, помочь могут аптечные витаминные комплексы, отметил эксперт. Однако при наличии факторов риска и выраженных симптомов гиповитаминоза подбирать их самостоятельно не стоит — лучше проконсультироваться с врачом. Важно помнить, что самолечение ударными дозами БАДов может быть опасно — избыток витаминов, особенно жирорастворимых A, D, E и K, может вызывать гипервитаминозы и болезни, подчеркнул медик.

Отдельно Еделев посоветовал лабораторно проверять уровень витамина D и при необходимости подбирать профилактическую дозу с врачом, особенно при выраженном дефиците в конце зимы.

Читайте также:

• Врач Еделев рассказал о правилах спасения человека, провалившегося под лед
• Доктор Мясников рассказал, как защититься от недомогания и обострений в авиаперелетах
• Врач Еделев назвал лекарства, которые повышают риск ДТП