В Гарварде связали йогурт со снижением холестерина и риска болезней сердца

Специалисты Гарвардской медицинской школы после анализа серии исследований заключили, что употребление йогурта способствует снижению уровня холестерина и липопротеинов низкой плотности, а также уменьшает вероятность развития гипертонии и патологий сердечно-сосудистой системы.

Проведенный метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний продемонстрировал, что пробиотический йогурт оказывает влияние на показатели общего холестерина и концентрацию липопротеинов низкой плотности, которые принято называть «плохим» холестерином.

Данный эффект фиксировался у лиц с незначительным или умеренным превышением нормы холестерина в крови. Помимо этого, ряд исследований указывает на существование взаимосвязи между регулярным включением йогурта в рацион и сокращением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Как уточнили авторы работы, данные одного из масштабных американских исследований показывают, что употребление йогурта не реже пяти раз в неделю коррелирует с уменьшением риска гипертонии на 16%.

В группе добровольцев, уже страдающих от повышенного давления, включение продукта в меню минимум дважды в неделю ассоциировалось со снижением риска сердечно-сосудистых патологий на 17% среди женщин и на 21% среди мужчин.

Примечательно, что потенциальная польза сохранялась даже с учетом присутствия в отдельных видах йогурта насыщенных жиров. Результаты крупного датского исследования показали, что замена молока, вне зависимости от его жирности, на йогурт связана с уменьшением вероятности возникновения сердечных недугов на 11–13%.

Подобное действие ученые объясняют эффектом пищевой матрицы, который подразумевает, что влияние еды на организм не всегда возможно спрогнозировать, оценивая лишь отдельный нутриент. На здоровье воздействует комплексное сочетание жиров, белков, углеводов и прочих составляющих продукта.

Исследователи подчеркивают: большая часть сведений о долгосрочной пользе йогурта получена в ходе обсервационных исследований, потому они не подтверждают строгую причинно-следственную связь. Кроме того, результат может варьироваться в зависимости от рецептуры конкретного продукта и набора бактериальных культур в нем.

Ранее рассказывалось, что ученые Угличской биофабрики применяют новейшие технологии для создания заквасочных культур.

Гастроэнтеролог Белоусов предупредил об опасности клубники с йогуртом. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.