Фото: rscf.ru
Российские и китайские учёные создали многофункциональный биосенсор для быстрого анализа напитков. Как сообщили ТАСС в РТУ МИРЭА, устройство определяет содержание алкоголя, сахара, молочной кислоты и крахмала всего за несколько минут.
Разработка, выполненная совместно с ТулГУ, Харбинским технологическим университетом и компанией «Эконикс-эксперт», основана на использовании ферментов, стабилизированных в специальном геле на основе альбумина. Это позволяет сохранять их активность длительное время и проводить точные измерения непосредственно на производстве без сложного оборудования.
По словам доцента РТУ МИРЭА Павла Мельникова, создана универсальная платформа, которую в дальнейшем можно адаптировать для обнаружения и других веществ. Технология уже позволяет контролировать, например, уровень алкоголя и сахара в вине или наличие крахмала в детском питании. Точность анализа сопоставима с лабораторными методами, а результат получается за 1–2 минуты.
Такой сенсор особенно полезен для небольших производств — крафтовых пивоварен, сыроварен и виноделен — обеспечивая быстрый контроль качества и снижая риск брака. Исследование поддержано грантом Российского научного фонда, его результаты опубликованы в журнале GELS.
Ранее сообщали о том, что некоторые бытовые привычки могут приводить к постепенному разрушению суставов, как предупредил в интервью «Ленте.ру» врач-ревматолог Александр Елонаков.
Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Канцлера Германии Фридриха Мерца во второй раз за неделю встретили свистом и выкриками во время публичного выступления. Инцидент произошел на Дне немецких католиков в Вюрцбурге, где политик попытался оправдаться за…
Россияне, у которых есть собака и дача, очень часто сочетают два этих элемента своей жизни и берут питомца с собой на загородный отдых. Однако, чтобы совместная поездка не обернулась для…
На ярмарке в Нижнем Новгороде организаторы закрыли белой бумагой работы фотографа Игоря Гронского. По словам очевидцев и сообщения в источниках, плакаты с изображениями были полностью завешены, так что посетители не…
Американский президент Дональд Трамп заявил, что Соединенные Штаты Америки пошли на прекращение огня с Ираном исключительно по просьбе других стран. Главным мотивом, по его словам, стало желание оказать услугу Пакистану,…
В отношении 34-летнего жителя Красноярска возбудили уголовное дело за оскорбление участников шествия «Бессмертный полк». Об этом в пятницу, 15 мая, сообщает ТАСС. Мужчину привлекли к ответственности по статье о реабилитации…
Бывший премьер-министр Украины Николай Азаров заявил, что арест экс-главы офиса президента Андрея Ермака спровоцирует дальнейший распад режима Владимира Зеленского. Соответствующее заявление политик опубликовал в своем Telegram-канале. «Что повлечет за собой…