Фото: rscf.ru
Российские и китайские учёные создали многофункциональный биосенсор для быстрого анализа напитков. Как сообщили ТАСС в РТУ МИРЭА, устройство определяет содержание алкоголя, сахара, молочной кислоты и крахмала всего за несколько минут.
Разработка, выполненная совместно с ТулГУ, Харбинским технологическим университетом и компанией «Эконикс-эксперт», основана на использовании ферментов, стабилизированных в специальном геле на основе альбумина. Это позволяет сохранять их активность длительное время и проводить точные измерения непосредственно на производстве без сложного оборудования.
По словам доцента РТУ МИРЭА Павла Мельникова, создана универсальная платформа, которую в дальнейшем можно адаптировать для обнаружения и других веществ. Технология уже позволяет контролировать, например, уровень алкоголя и сахара в вине или наличие крахмала в детском питании. Точность анализа сопоставима с лабораторными методами, а результат получается за 1–2 минуты.
Такой сенсор особенно полезен для небольших производств — крафтовых пивоварен, сыроварен и виноделен — обеспечивая быстрый контроль качества и снижая риск брака. Исследование поддержано грантом Российского научного фонда, его результаты опубликованы в журнале GELS.
Ранее сообщали о том, что некоторые бытовые привычки могут приводить к постепенному разрушению суставов, как предупредил в интервью «Ленте.ру» врач-ревматолог Александр Елонаков.
Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Саратовской области 28-летний мужчина угрожал ножом 25-летней бывшей сожительнице. Поводом стало её равнодушное отношение к расставанию. Об этом сообщает ГУ МВД России по региону. По информации ведомства, пара прекратила…
Уполномоченный по правам человека в РФ Яна Лантратова сообщила, что оказала содействие пациентке из Волгоградской области, у которой диагностировали тяжелое заболевание, в продолжении лечения в московском стационаре. Об этом федеральный…
На саммите БРИКС в Нью-Дели Россия будет представлена в текстильной композиции узором павловопосадского платка. Об этом сообщает корреспондент РИА Новости. Выбор пал на полотно с цветочным орнаментом, выполненным на черном…
Федеральное сетевое агентство Германии не ожидает нехватки газа в хранилищах страны в предстоящий зимний период. Об этом заявил глава регулятора Клаус Мюллер в интервью агентству DPA. По его словам, сейчас…
Председатель правления Движения первых Артур Орлов инициировал флешмоб, направленный на знакомство участников Международного фестиваля молодежи. Об этом он сообщил в своем Telegram-канале, опубликовав видео с призывом. По его словам, значительная…
Группа из 25 ученых-математиков, удостоенных Филдсовской премии, 12 сентября направила открытое письмо, в котором предупредила о негативных последствиях применения искусственного интеллекта в научной сфере. Публикацию текста послания провел портал Math and AI. Авторы обращения указывают на то,…