Фото: rscf.ru
Российские и китайские учёные создали многофункциональный биосенсор для быстрого анализа напитков. Как сообщили ТАСС в РТУ МИРЭА, устройство определяет содержание алкоголя, сахара, молочной кислоты и крахмала всего за несколько минут.
Разработка, выполненная совместно с ТулГУ, Харбинским технологическим университетом и компанией «Эконикс-эксперт», основана на использовании ферментов, стабилизированных в специальном геле на основе альбумина. Это позволяет сохранять их активность длительное время и проводить точные измерения непосредственно на производстве без сложного оборудования.
По словам доцента РТУ МИРЭА Павла Мельникова, создана универсальная платформа, которую в дальнейшем можно адаптировать для обнаружения и других веществ. Технология уже позволяет контролировать, например, уровень алкоголя и сахара в вине или наличие крахмала в детском питании. Точность анализа сопоставима с лабораторными методами, а результат получается за 1–2 минуты.
Такой сенсор особенно полезен для небольших производств — крафтовых пивоварен, сыроварен и виноделен — обеспечивая быстрый контроль качества и снижая риск брака. Исследование поддержано грантом Российского научного фонда, его результаты опубликованы в журнале GELS.
Ранее сообщали о том, что некоторые бытовые привычки могут приводить к постепенному разрушению суставов, как предупредил в интервью «Ленте.ру» врач-ревматолог Александр Елонаков.
Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В морском порту Санкт-Петербурга сотрудники Россельхознадзора остановили ввоз крупной партии груш из Чили. Во фруктах обнаружили возбудителя опасного карантинного заболевания, способного поражать плодовые культуры. Как сообщили в Северо-Западном межрегиональном управлении…
Согласно сведениям Социального фонда России, средний размер пенсионных выплат неработающим гражданам страны в сентябре 2026 года приблизился к отметке в 26 тысяч рублей. Об этом пишет РИА Новости. Конкретная цифра,…
В британском городе Кастлфорд неизвестные распылили синюю краску на живого ежа, предположительно пытаясь сделать его похожим на Соника — персонажа видеоигр и мультфильмов. Животное получило тяжелые химические ожоги и впоследствии…
В Киеве зафиксированы серьезные перебои с водоснабжением, затронувшие девять районов украинской столицы. В части города вода отсутствует полностью, а в остальных районах подается с пониженным давлением. Об этом сообщил мэр…
На пресс-конференции, посвящённой итогам совещания министров иностранных дел «Группы двадцати», глава российского внешнеполитического ведомства Сергей Лавров прокомментировал тему гипотетических контактов Владимира Зеленского и президента РФ Владимира Путина. Поводом стал вопрос…
Глава польского правительства Дональд Туск выразил поддержку процессам, которые в стране называют государственным переворотом. Соответствующая публикация появилась на его странице в социальных сетях. Столкновения, происходящие в республике, премьер охарактеризовал как…