Медицина

Nutritional Neuroscience: Овощи и фрукты нивелируют вред жирной пищи для мозга

14 января 2026, 15:47 — Общественная служба новостей — ОСН

Эксперимент на мышах показал, что добавление в рацион большого количества фруктов и овощей может нивелировать негативное влияние высокожировой «западной» диеты на память и когнитивные функции. Результаты исследования, опубликованного в журнале Nutritional Neuroscience, предлагают новый взгляд на защиту мозга от последствий неправильного питания.

Ученые связали две глобальные тенденции: рост ожирения и увеличение числа когнитивных нарушений с возрастом. Высококалорийная диета с избытком насыщенных жиров считается фактором риска деменции, в том числе из-за усиления окислительного стресса, который повреждает клетки мозга.

Исследователи под руководством Вэйминя Го разделили самцов мышей на пять групп:

Первая группы выступала в качестве контрольной, получая стандартный низкожировой рацион. Остальные же группы получали пищу с высоким содержанием жиров, а также с добавлениея 0%, 5%, 10% или 15% лиофилизированной смеси фруктов и овощей, таких как яблоки, ягоды, цитрусовые, шпинат, брокколи и другие.

Максимальная доза (15%) примерно соответствовала 8–9 порциям растительной пищи в день для человека.

Через 20 недель тест на память показал, что мыши на низкожировой диете отлично справились с заданием. А вот животные на жирной диете без овощных и фруктовых добавок показали значительное ухудшение памяти.

Добавление фруктов и овощей дозозависимо улучшало память. При 15% добавки результаты почти не отличались от контрольной группы.

При этом добавки в 5% и 10% не предотвращали ожирение, но при этом улучшали память и лишь максимальная доза частично сдерживала набор веса. Это указывает, что защитный эффект для мозга не был исключительно следствием контроля массы тела.

Анализ выявил ключевую роль в снижении окислительного стресса: высокожировая диета резко повышала уровень маркера окислительного стресса (малонового диальдегида) в печени. Добавка фруктов и овощей эффективно снижала этот показатель.

Ученые полагают, что именно антиоксиданты из растительной пищи, уменьшая окислительный стресс, помогли защитить нейронные связи и сохранить когнитивные функции.

Поделиться
Анастасия Болигузова

Журналистикой увлеклась на первом курсе университета, окончила филфак. Работала корреспондентом в "КП-Саратов", а также редактором в издании "Новости Саратова". Люблю длительные прогулки на свежем воздухе, итальянскую кухню и все, что связано с околофутбольным движением.

Последние статьи

Нарышкин назвал обстановку на западных границах РФ и Белоруссии напряженной

Ситуация на западных границах России и Беларуси остается напряженной, сообщил директор Службы внешней разведки (СВР) России Сергей Нарышкин во время беседы с журналистами по итогам совместного заседания коллегий СВР РФ…

% дней назад

Сальдо: ВСУ пытаются удержаться у Антоновского моста

Глава Херсонщины Владимир Сальдо поделился подробностями по поводу бушующих на областной территории сражений, поделившись подробностями о действиях, которые в последнее время пытаются предпринять вражеские войска. В ходе диалога с РИА Новости он проинформировал, что Вооружённые силы Российской…

% дней назад

В Приморье хирурги спасли пациента с «банкетным» разрывом пищевода

Врачи во Владивостоке успешно провели операцию, спасая пациента с крайне редким разрывом пищевода. Об этом говорится в сообщении пресс-службы Минздрава Приморья. Уточняется, что поздно ночью в клиническую больницу №4 Владивостока…

% дней назад

WSJ: Трамп хочет положить конец войне в Иране как можно скорее

В среду лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп устроил пышный приём для нидерландского короля и его супруги, обсудив, которые прибыли в страну с очередным официальным визитом. Они обсуждали наиболее важные проблемы, которые затрагивают всё международное…

% дней назад

Профессор Диесен: Медведев предостерегает европейцев от дальнейшей эскалации

Профессор Университета Юго-Восточной Норвегии Гленн Диесен в социальной сети Х (ранее Twitter)* указал на важность предупреждения, сделанного заместителем председателя Совета безопасности России Дмитрием Медведевым. Речь идет о вероятных ударах по…

% дней назад

«АиФ»: сбежавший американец прошел бесплатное лечение рака в Москве по ОМС

Бывший морской пехотинец из Флориды Джон Марк Дуган десять лет живет в подмосковном Щелкове. Он получил политическое убежище в России из-за угроз на родине после разоблачения коррупционных схем, а затем…

% дней назад