Изображение сгенерировано нейросетью ChatGPT
Ультрапереработанные продукты способны изменять реакцию мозга на пищу даже при условии, что калорийность и содержание ключевых нутриентов в них соответствуют показателям обычной еды. К такому выводу пришли авторы научной работы, в которой приняли участие 57 здоровых взрослых людей. Итоги исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.
Под ультрапереработанной пищей подразумеваются продукты, подвергнутые нескольким стадиям промышленной обработки и, как правило, включающие разнообразные добавки. В эту категорию попадают готовые завтраки, снеки, сладости, отдельные виды колбас, полуфабрикаты и готовые блюда.
Добровольцам предлагали два типа приёмов пищи — основанных на обычных и на ультрапереработанных продуктах. Рационы подбирались специально с тем расчётом, чтобы объём калорий, белков, жиров и углеводов в них оказался практически идентичным.
Тем не менее реакция организма отличалась. После ультрапереработанной еды наблюдался более интенсивный выброс инсулина, а поступившие углеводы хуже использовались организмом в качестве источника энергии.
Отличия зафиксировали и в мозговой активности. При употреблении обычной пищи активность полосатого тела и зрительной коры возрастала пропорционально тому, насколько привлекательной человек считал еду. В случае с ультрапереработанными продуктами эта взаимосвязь приобретала противоположный характер. Иначе говоря, промышленная обработка меняла реакцию мозга на субъективную ценность пищи.
Ранее психиатр-нарколог Рафаэль Хакимзанов рассказал об опасности одновременного приема алкоголя и антидепрессантов. По словам эксперта, такой подход может лишь усилить тревожное расстройство.
Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
8 октября Православные верующие вспоминают о величайшем подвижнике земли русской — Сергие Радонежском. В народе — Сергей Капустник, Курятник. Дата по старому стилю — 25 сентября. Общественная служба новостей узнала,…
Тема воспалений в организме в последние годы набрала широкую популярность в соцсетях – с ними связывают хроническую усталость, патологии кожи лица и тела, боли в суставах, лишний вес и другие…
В различных регионах Российской Федерации фиксируются случаи нападения медведей на граждан. В начале октября в Иркутской области жертвами хищников стали два человека, ещё один рыбак смог дать отпор, однако медики…
Суд в Свердловской области вынес обвинительный приговор бывшему работнику исправительного учреждения из Нижнего Тагила. За получение взяток от осужденного ему назначено наказание в виде шести лет лишения свободы с отбыванием…
Федеральная служба исполнения наказаний проинформировала о смерти одного из сотрудников конвоя, получивших ранения при нападении, которое произошло 2 октября в поезде на территории Кабардино-Балкарии. Соответствующее заявление опубликовано в Telegram-канале ведомства.…
Портал Rapporteur со ссылкой на конфиденциальный документ Еврокомиссии сообщает, что новый семилетний бюджет ЕС на 2028–2034 годы в реальном выражении окажется меньше предыдущего из-за резкого роста цен на энергоносители после…