Коллегия ЕЭК разработает стандарт на ливерные колбасы к 2028 году

Коллегия Евразийской экономической комиссии инициировала подготовку межгосударственного стандарта, регламентирующего производство ливерных колбас. Соответствующий документ оказался в распоряжении РИА Новости.

В программу работ внесена позиция «Колбасы ливерные. Общие технические условия» — её реализация охватит период с 2026 по 2028 год. При формировании нового документа специалисты намерены опираться на российский ГОСТ, действующий сейчас в отношении этой категории мясной продукции.

Помимо требований к самим колбасам, документ охватывает сферу лабораторных исследований. В частности, предусмотрена подготовка методики, позволяющей выявлять нитриты и нитраты в мясе посредством непрерывного потокового анализа.

Ещё один пункт — пересмотр ГОСТа, который закрепляет способ обнаружения полифосфатов в мясных изделиях. Также в программе уточнены сроки создания методов контроля дисперсности мяса, определения мучного компонента в детском питании и выявления ртути.

Ранее руководитель Росстандарта Антон Шалаев в интервью РИА Новости отмечал: потребители нередко спрашивают, зачем обновлять стандарты на колбасу. По его словам, перемены требуются для внедрения современных способов контроля, позволяющих обнаруживать добавки.

ЕЭК — постоянно действующий наднациональный регулирующий орган со штаб-квартирой в Москве. В его задачи входит обеспечение условий функционирования и развития союза, а также подготовка предложений по экономической интеграции в рамках объединения.

Ранее сообщалось, что при повышенном холестерине не стоит сочетать яйца с колбасой.

Также врачи не рекомендовали вообще есть колбасу при повышенном уровне холестерина. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.