Диетолог Стародубова: орехи полезны, но их норма — не более 30 граммов в день

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова в преддверии Орехового Спаса, который отмечается в России 29 августа, рассказала ТАСС о пользе и правилах употребления орехов.

По ее словам, эти плоды должны присутствовать в ежедневном рационе благодаря высокому содержанию ценных элементов, однако важно не забывать о мере и индивидуальных особенностях организма.

Стародубова напомнила, что Ореховый Спас символизирует начало сбора лесных орехов, созревающих в центральной части страны к концу августа — началу сентября. Орехи сопровождают человека с древних времен и являются важной частью питания.

В их составе — растительный белок, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, А, Е, а также кальций, калий, магний, фосфор, железо, йод, селен, клетчатка и биофлавоноиды.

Уникальный баланс этих веществ, как отметила специалист, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. При этом каждый вид орехов ценен по-своему: миндаль богат калием, бразильский орех — селеном, грецкий выделяется уровнем растительной альфа-линоленовой кислоты, а кедровый — высоким содержанием витамина В3.

Однако диетолог предупредила о высокой калорийности продукта — порядка 650–750 ккал на 100 граммов — из-за значительного содержания жиров. Избыточное потребление неизбежно ведет к ожирению и сопутствующим недугам.

Поэтому орехи лучше есть в периоды наибольшей активности, например, утром или днем, когда калории легче потратить. Дневная норма не должна превышать 20–30 граммов.

Обжарка, по словам Стародубовой, повышает калорийность и снижает пользу из-за высоких температур, потому врачи советуют употреблять орехи в сушеном виде, без сахара и соли.

Собеседница агентства подчеркнула, что орехи — тяжелая пища для желудочно-кишечного тракта и сильный аллерген. Даже при отсутствии диагноза вводить их в рацион следует постепенно, наблюдая за реакцией.

Людям, склонным к аллергии, нужно проявлять особую осторожность с незнакомыми сортами. В ряде случаев, например, при обострении заболеваний ЖКТ или нарушении обмена кальция и фосфора при почечной недостаточности, употребление орехов ограничивается или исключается вовсе. При хронических болезнях вопрос включения продукта в питание требует консультации врача, заключила Стародубова.

Ранее рассказывалось, что рыба, яйца и орехи помогут школьникам улучшить память.

Также сообщалось, что бананы, шоколад и орехи способствуют борьбе с хандрой. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.