Диетолог Подчиненова: переизбыток белка грозит «кроличьим голоданием»

Диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук, заместитель главы Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова в беседе с ТАСС объяснила, чем грозит увлечение белковыми рационами. Избыток белка при дефиците жиров и углеводов способен спровоцировать состояние, известное как «кроличье голодание», при котором наступает заметное ухудшение самочувствия из-за нехватки питательных веществ.

Явление получило название благодаря наблюдениям за полярниками Арктики, вынужденными питаться исключительно постным кроличьим мясом. Несмотря на кажущееся изобилие пищи, люди испытывали постоянный голод и слабость, поскольку организм не получал необходимой энергии. Аналогичные случаи фиксировались у атапасков — группы индейских народов Аляски, которые сталкивались с теми же проблемами при однообразном рационе.

В социальных сетях активно распространяется тренд на повышенное потребление белка, который преподносится как универсальное средство для улучшения фигуры и укрепления здоровья. Это привело к росту спроса на протеиновые продукты и биодобавки, а полки магазинов заполняются товарами с маркировкой «высокое содержание белка».

Однако, как подчеркнула Подчиненова, для условно здорового взрослого человека физиологическая потребность составляет всего 0,8–1,0 грамма на килограмм массы тела в сутки.

Лишь для спортсменов и людей с интенсивными физическими нагрузками норма может возрастать до 2,5–3,5 грамма на килограмм, но только при определенных условиях. Эксперт предупредила, что диета с чрезмерно высоким содержанием белка особенно опасна для пациентов с заболеваниями почек, поскольку способна усугублять течение этих болезней.

Специалист призвала подходить к составлению рациона взвешенно, не поддаваясь модным веяниям, и напомнила о важности сбалансированного питания, включающего все необходимые макронутриенты.

Ранее сообщалось, что зелени и салатов стоит опасаться при болезни почек.

Диетолог Пристанский опроверг мифы об орехах. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.