Запоры той или иной степени тяжести сопровождают жизнь до 50 % взрослого населения развитых стран, причем у пожилых людей они встречаются в несколько раз чаще, чем у молодежи, следует из данных, приводимых разными источниками. Как отмечает доктор медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Королева, связана такая неутешительная статистика с трансформацией, которую пищевая среда человека претерпела в последние десятилетия. По ее словам, сегодня люди все чаще предпочитают рафинированные продукты, в которых почти не содержится растительной клетчатки — отсюда и массовые трудности с выведением отходов из ЖКТ. При этом запоры не только создают дискомфорт, но и могут приводить к нарушениям в работе кишечника, который отвечает как за пищеварение, так и за ряд других важных для организма функций, включая выработку витаминов и гормональную регуляцию.
О том, как поддерживать здоровье пищеварительной системы и почему это особенно важно в период майских праздников, эксперт рассказала Общественной службе новостей.
«Кишечник отвечает за наше самочувствие, активность, работоспособность, даже настроение и внешний вид»
«Кишечник является очень важным органом, от состояния и работы которого зависит общее здоровье в целом. Он играет ключевую роль в профилактике и лечении всех заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом, — объясняет специалист. — По сути, кишечник — это центр Вселенной, который определяет для нас состояние иммунного статуса. Именно от его работы зависит то, как мы себя чувствуем, насколько мы защищены от вирусных и инфекционных заболеваний. Кроме того, кишечник отвечает за синтез витаминов. Как мы знаем, в кишечнике вырабатываются витамины группы B, биотин, витамин K. Гормональная регуляция тоже осуществляется благодаря кишечнику, потому что он участвует в синтезе серотонина, который влияет на наше настроение. В общем, кишечник отвечает за наше самочувствие, активность, работоспособность, даже настроение и внешний вид: здоровье волос, кожи, ногтей. Поэтому, безусловно, любые нарушения его работы не могут не отразиться на нашем общем состоянии. Такие проблемы могут привести к серьезным заболеваниям и хождениям по мукам, так что, чтобы оставаться здоровым, нужно поддерживать регулярную работу кишечника — в том числе своевременную эвакуацию его содержимого».
По словам Королевой, застой отходов пищеварения в кишечнике способен привести к отравлению организма, поэтому человеку важно поддерживать правильную работу этого органа. А для этого ему нужно обеспечивать кишечную микрофлору — «многомиллиардную армию бактерий» — питательным субстратом.
«Лучшее лакомство для бактерий, которые населяют наш кишечник и поддерживают его здоровье — это растительная клетчатка. Поэтому она должна быть основой нашего питания. Клетчатки должно поступать не менее 30 граммов в день. Получать ее можно из цельнозерновых продуктов, свежих или слегка термически обработанных овощей, фруктов, зелени, орехов, семян и так далее. Именно растительная клетчатка определяет функционал кишечника: выработку в нем всех необходимых для нас полезных компонентов, переваривание пищи, продвижение пищевого комка по кишечной трубке, а также своевременную эвакуацию уже не нужного, отработанного материала, застой которого может сопровождаться проблемами токсического характера», — говорит врач.
Собственно, недостаток клетчатки в рационе, как правило, и становится причиной застоев в кишечнике. Диетолог указала, что сегодня от запоров страдает большое количество людей, потому что в последние десятилетия сильно изменилась пищевая среда. На смену натуральным продуктам, которые раньше составляли основу питания, поддерживая здоровье и иммунитет, пришли рафинированные — привлекательные по вкусовым качествам за счет сочетания жира с солью и сахаром, но бедные клетчаткой, витаминами и минералами, если вообще их содержат. Такие продукты пользуются популярностью у потребителей, но при этом зачастую пресыщены солями тяжелых металлов, сахаром, глютеном неестественного происхождения и прочими веществами, которые человеку не очень подходят, указала врач.
И поскольку переформатирование пищевой среды произошло очень быстро, организмы людей не успели к этому адаптироваться — отсюда широкий спектр проблем, в том числе связанных с иммунитетом, с которыми люди сталкиваются в последние 30 лет, продолжает Королева. Она заметила, что человечество в целом может адаптироваться к новому формату питания, однако случится это не ранее чем через 10 поколений.
«Исчезли пищевые волокна из состава питания, мало пьем воды, пресыщая себя сладкими продуктами. У нас переформатировалась микрофлора кишечника. Теперь в кишечнике в большей степени присутствуют бактероиды, которые снижают уровень иммунитета и являются фактором риска для любого характера воспалительных процессов», — говорит собеседница издания.
Поэтому в текущих реалиях человеку важно не забывать о растительной клетчатке и заботиться о здоровье своего кишечника, подчеркнула эксперт. Во время майских праздников это особенно актуально, так как в эти дни принято выезжать на шашлыки. Жаренное на мангале мясо — это высокобелковая пища, и если наесться только ею, то застой в ЖКТ будет практически неизбежен.
«Не стоит добавлять большое количество уксуса и соли»
О том, как избежать запоров после поездки на шашлыки и провести праздники в добром здравии, диетолог говорит:
«Предпочтение лучше отдавать тем шашлыкам, которые не имеют на поверхности пережаренной корочки, которая может встать колом в нашем кишечнике. И не стоит добавлять большое количество уксуса и соли — это тоже не полезно для людей, уязвимых перед нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. Мясо обязательно нужно сочетать с большим количеством продуктов с содержанием растительной клетчатки, чтобы она снивелировала воздействие переработанного мяса на слизистую кишечника, поспособствовала лучшему перевариванию и усвоению источников полноценного белка, а также обеспечила хорошую перистальтику кишечника, дабы человек своевременно расстался с отработанным и ненужным материалом, — объясняет она. — Так что растительная клетчатка, достаточное количество воды и двигательная нагрузка, коей было зимой маловато — это обязательно и приоритетно для того, чтобы сохранить здоровье организма и, в частности, здоровье кишечника, который во многом определяет наш иммунитет, активность и работоспособность, в том числе мозга».
Читайте также:
Синоптик прогностического центра «Метео» Александр Шувалов в беседе с RT рассказал, что к концу недели сугробы в Москве могут вырасти до 65–75 см. Сейчас высота снежного покрова составляет 43–44 см.…
Магистр экономических наук, финансовый аналитик крупного отечественного банка Марина Анастасиади раскрыла, почему работа из дома не менее затратна, чем офисная. Об этом сообщает «Вечерняя Москва». По ее словам, главной ошибкой…
Министр труда и социальной защиты РФ Антон Котяков рассказал об уровне безработицы в России. На форуме «Кадры будущего: взаимодействие бизнеса и власти» он сообщил, что безработица составляет 2,2%. «Мы сегодня…
Экс-супруга актера Марата Башарова обратилась в суд для установления алиментов на их общего сына. Елизавета Шевыркова, воспитывающая 9-летнего Марселя, начала бракоразводный процесс по финансовым вопросам по инициативе самого актера. Пара…
В Новосибирске магазины некоторых торговых сетей начали вводить ограничения на продажу огурцов из-за действий спекулянтов. Как сообщает Telegram-канал «Инцидент Новосибирск», в точках региональной сети «Ярче» овощи продаются по 300 рублей…
Российские войска нанесли удар по подстанции «Киевская» в Наливайковке Киевской области, которая обеспечивает приём и распределение энергии с атомных электростанций западной части Украины. Об этом сообщил координатор пророссийского подполья Сергей…