Диетолог Королева: Осенний рацион должен содержать больше клетчатки и триптофана

На фоне сокращения светового дня, преобладания облачной погоды, похолодания и сезонного подъема заболеваемости ОРВИ многие люди в разгар осени впадают в так называемую осеннюю хандру — испытывают общий упадок физических и моральных сил. Лето уже далеко позади, а на пороге стоит зима с ее морозами и метелями — адаптироваться к этому переходному периоду организму бывает непросто.

Поэтому, говорит врач-диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева, осенью нужно есть больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, сложных углеводов, полезных жиров и аминокислоты триптофана — предшественника «гормона счастья» серотонина. Такой рацион поможет поддержать работоспособность и хорошее настроение в межсезонье, а также укрепит иммунитет в преддверии декабрьских холодов, пояснила она. Об этом эксперт рассказала Общественной службе новостей.

Диетолог отметила, что летом, в условиях комфортной температуры и обилия солнечного света, организм человека пребывает в расслабленном состоянии. Многие в этот период также пресыщаются не самыми полезными продуктами вроде мороженого и прочих сладостей. Как итог, в осень люди часто входят с ослабленным иммунитетом.

Помочь себе не впасть в хандру и защититься от угроз для здоровья в межсезонье можно, следуя общим правилам здорового образа жизни: соблюдать режим сна и поддерживать физическую активность. Большую роль тут играет, конечно же, и питание, указала специалист.

По словам Королевой, осеннее меню должно состоять из продуктов, которые, с одной стороны, будут насыщать организм полезными веществами вроде биофлавоноидов, антиоксидантов, растительных волокон и так далее, а с другой — радовать вкусом и тем самым повышать настроение.

«Осенью в рацион желательно включать побольше цельнозерновых: это и цельнозерновой хлеб, и орехи, и каши. Такие продукты являются ценным источником растительной клетчатки, прекрасно питают организм полезными веществами, и после них долго сохраняется чувство сытости, — объясняет собеседница издания. — Клетчатка эффективно очищает организм от шлаков и токсинов, что особенно актуально в осенний сезон. Кроме того, клетчатка улучшает работу пищеварительной системы и поддерживает метаболизм на должном уровне, что очень важно для подтянутой фигуры, сохранения иммунного статуса и крепкого здоровья на перспективу зимнего сезона».

А вот делать упор на жирную мясную пищу в осенний период не следует, добавила эксперт. Бытует мнение, отметила она, что такая еда помогает создать запас энергии перед наступлением зимы, однако мнение это не верное. Источники полноценных белков — мясо, птица, рыба — и полезные жиры из животных продуктов и нерафинированных растительных масел в осенний сезон действительно нужны организму, однако ему так же необходимы и углеводы, которые являются основным источником энергии. Дефицит этих веществ чреват нарушением обмена веществ, поэтому лучше ими не пренебрегать, подчеркнула врач.

«Причем предпочтение лучше отдавать сложным углеводам. В отличие от простых, они усваиваются медленнее и не повышают уровень сахара в крови. Получать их сейчас можно из капустных, молодого картофеля, зелени и орехов», — продолжает диетолог.

При этом Королева заметила, что на фоне осенней непогоды и сниженного эмоционального фона у многих людей повышается тяга к сладкому, и удовлетворяют ее часто за счет мучных кондитерских изделий. Обилие таких продуктов, однако, может не очень благоприятно сказаться на здоровье — как минимум привести к набору веса. Поэтому если отказаться от сладостей не получается, можно перейти на полезные альтернативы: сухофрукты, финики, мед, подсушенные или свежие ягоды и так далее, указала она. Употреблять их желательно в первой половине дня.

Кроме того, поддерживать настроение осенью помогут продукты, содержащие триптофан — аминокислоту, которая в организме преобразуется в «гормон счастья» серотонин, добавила диетолог. Другим источником серотонина является солнечный свет — а его во второй половине года с каждым днем становится все меньше и меньше.

«Триптофан содержится в источниках полноценного белка — мясе, птице, рыбе. Их хорошо бы сочетать с овощами. Например, в брокколи и других капустных тоже немало триптофана — их можно использовать как гарнир, — говорит собеседница издания. — Триптофан и серотонин — это взаимосвязанные субстанции. Поэтому продукты, которые содержат триптофан, вполне наполнят нас этим “гормоном счастья”, что позволит поддерживать настроение и работоспособность в холодные сезоны, а также противостоять любым вызовам для здоровья, откуда бы они ни исходили».

Читайте также:

• Диетолог Королева объяснила, почему отсутствие завтрака чревато набором лишнего веса
• Диетолог Дианова: В умеренных количествах чай служит профилактикой жирового гепатоза и подагры
• Диетолог Дианова назвала пальмовое масло более полезным, чем сливочное