Любимая многими шаурма уже давно ассоциируется с фаст-фудом, который удобен для быстрого перекуса. Подобная «быстрая» еда, как считается, вредит здоровью. В беседе с «Газетой.Ru» диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов рассказал, почему шаурма неполезна для человеческого организма.
Специалист отметил, что в процессе жарки красного мяса, используемого для приготовления этого блюда, вырабатываются гетероциклические амины. Они являются канцерогенными веществами и обуславливают образование злокачественных опухолей в кишечнике. Кроме того, слишком частое потребление красного мяса способствует размножению бактерий e.coli, которые могут стать причиной язвы желудка.
Рискованным может быть и употребление соуса, которым обычно заправляют шаурму. Как правило, он готовится на основе йогурта, с добавлением чеснока и специй. Сам по себе несладкий йогурт является пробиотиком и источником полезных кишечных бактерий. Однако в случае неправильного хранения соус может спровоцировать кишечную инфекцию. Во избежание подобных рисков лучше готовить шаурму самостоятельно или же покупать ее исключительно в проверенных местах, рекомендует эксперт.
Лаваш, в который заворачивается начинка, тоже отнюдь не полезен, поскольку выпекается из муки высших сортов, а она в свою очередь почти не содержит витаминов и клетчатки. При этом такая мука обладает высоким гликемическим индексом и содержит калории, не имеющие питательной ценности.
Кабанов добавил, что в составе шаурмы есть и полезные ингредиенты, а именно овощи. Капуста, свежие огурцы и репчатый лук – отличные источники витаминов, минералов и антиоксидантов. Содержащиеся в капусте вещества препятствуют развитию раковых опухолей, а лук и чеснок снижают риск рака пищеварительного тракта и молочной железы.
Ранее Общественная Служба Новостей сообщала о вреде шашлыка для беременных женщин. Подробнее об этом читайте в материале.
Тегеран еще не принял решения об участии в переговорах с США, несмотря на сигналы Вашингтона о возможном диалоге в ближайшие 36-72 часа. Об этом пишет Tasnim. США решили продлить режим…
Офтальмолог Антон Казанцев в беседе с «Радио 1» отметил, что люди часто путают симптомы аллергии с признаками вирусной инфекции, поэтому используют неподходящее лечение. Специалист пояснил, что для аллергической реакции типично…
Юрист Юрий Капштык объяснил правила изъятия купленного в кредит автомобиля при возникновении задолженности, передает интернет-издание «Подмосковье сегодня». По статистике «Скоринг Бюро», доля просроченных платежей по автокредитам в России весной превысила шесть процентов. Эксперт отметил, что…
Глава МИД Словакии Юрай Бланар заявил, что Братислава не станет блокировать новый пакет антироссийских санкций, если возобновится транзит нефти по трубопроводу «Дружба». Бланар подчеркнул, что новые рестрикции против РФ еще…
Известный блогер и предприниматель Андрей Третьяков рассказал, что после переезда в Россию в 90-е годы его больше всего поразило обычное для многих явление — наличие продуктов в магазинах. Об этом…
Американский лидер Дональд Трамп продлил режим прекращения огня с Ираном всего на три или пять дней. Об этом сообщает Fox News, ссылаясь на Белый дом. США решили продлить режим прекращения…