Любимая многими шаурма уже давно ассоциируется с фаст-фудом, который удобен для быстрого перекуса. Подобная «быстрая» еда, как считается, вредит здоровью. В беседе с «Газетой.Ru» диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов рассказал, почему шаурма неполезна для человеческого организма.
Специалист отметил, что в процессе жарки красного мяса, используемого для приготовления этого блюда, вырабатываются гетероциклические амины. Они являются канцерогенными веществами и обуславливают образование злокачественных опухолей в кишечнике. Кроме того, слишком частое потребление красного мяса способствует размножению бактерий e.coli, которые могут стать причиной язвы желудка.
Рискованным может быть и употребление соуса, которым обычно заправляют шаурму. Как правило, он готовится на основе йогурта, с добавлением чеснока и специй. Сам по себе несладкий йогурт является пробиотиком и источником полезных кишечных бактерий. Однако в случае неправильного хранения соус может спровоцировать кишечную инфекцию. Во избежание подобных рисков лучше готовить шаурму самостоятельно или же покупать ее исключительно в проверенных местах, рекомендует эксперт.
Лаваш, в который заворачивается начинка, тоже отнюдь не полезен, поскольку выпекается из муки высших сортов, а она в свою очередь почти не содержит витаминов и клетчатки. При этом такая мука обладает высоким гликемическим индексом и содержит калории, не имеющие питательной ценности.
Кабанов добавил, что в составе шаурмы есть и полезные ингредиенты, а именно овощи. Капуста, свежие огурцы и репчатый лук – отличные источники витаминов, минералов и антиоксидантов. Содержащиеся в капусте вещества препятствуют развитию раковых опухолей, а лук и чеснок снижают риск рака пищеварительного тракта и молочной железы.
Ранее Общественная Служба Новостей сообщала о вреде шашлыка для беременных женщин. Подробнее об этом читайте в материале.
Российские войска продвинулись в районе Константиновки в Донецкой народной республике, следует из данных украинского военного паблика Deep State. Авторы ресурса обновили карту боевых действий, на которой обозначили продвижение российских подразделений…
Внезапная гибель собаки может быть вызвана заворотом желудка, поэтому кинологи советуют не нагружать питомца сразу после еды. Как рассказал РИА Новости президент Российской кинологической федерации Владимир Голубев, заворот желудка —…
Главный редактор международной медиагруппы «Россия сегодня» и телеканала RT, Маргарита Симоньян, представила свой новый роман под названием «Непервая любовь. Исповедь горя и радости», который посвящён её покойному супругу, режиссёру Тиграну…
Заслуженная артистка России Анастасия Волочкова в беседе с Пятым каналом прокомментировала возможный выбор между жизнью без пары и браком с шоуменом Никитой Джигурдой. Балерина заявила, что не желает оставаться в…
Европа на фоне рекордно низких запасов в подземных хранилищах решила нарастить закачку газа по максимальным за четыре года ценам. Как подсчитал ТАСС на основе данных Gas Infrastructure Europe, в начале…
Украинская делегация на переговорах с американскими представителями в Киеве пренебрегла дипломатическим дресс-кодом. Как пишет издание «Политика Страны», Владимир Зеленский и руководитель его офиса Кирилл Буданов* появились в чёрной одежде без…