Любимая многими шаурма уже давно ассоциируется с фаст-фудом, который удобен для быстрого перекуса. Подобная «быстрая» еда, как считается, вредит здоровью. В беседе с «Газетой.Ru» диетолог-консультант и заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов рассказал, почему шаурма неполезна для человеческого организма.
Специалист отметил, что в процессе жарки красного мяса, используемого для приготовления этого блюда, вырабатываются гетероциклические амины. Они являются канцерогенными веществами и обуславливают образование злокачественных опухолей в кишечнике. Кроме того, слишком частое потребление красного мяса способствует размножению бактерий e.coli, которые могут стать причиной язвы желудка.
Рискованным может быть и употребление соуса, которым обычно заправляют шаурму. Как правило, он готовится на основе йогурта, с добавлением чеснока и специй. Сам по себе несладкий йогурт является пробиотиком и источником полезных кишечных бактерий. Однако в случае неправильного хранения соус может спровоцировать кишечную инфекцию. Во избежание подобных рисков лучше готовить шаурму самостоятельно или же покупать ее исключительно в проверенных местах, рекомендует эксперт.
Лаваш, в который заворачивается начинка, тоже отнюдь не полезен, поскольку выпекается из муки высших сортов, а она в свою очередь почти не содержит витаминов и клетчатки. При этом такая мука обладает высоким гликемическим индексом и содержит калории, не имеющие питательной ценности.
Кабанов добавил, что в составе шаурмы есть и полезные ингредиенты, а именно овощи. Капуста, свежие огурцы и репчатый лук – отличные источники витаминов, минералов и антиоксидантов. Содержащиеся в капусте вещества препятствуют развитию раковых опухолей, а лук и чеснок снижают риск рака пищеварительного тракта и молочной железы.
Ранее Общественная Служба Новостей сообщала о вреде шашлыка для беременных женщин. Подробнее об этом читайте в материале.
Сервис «Ozon Посылка» опроверг слухи о массовых случаях пропажи или вскрытия отправлений. По данным компании, обращения по таким ситуациям единичны и их число с начала года не увеличивалось. В случае…
Депутат парламента Гренландии Куно Фенкер заявил об отсутствии военной угрозы со стороны России или Китая на фоне обеспокоенности США активностью этих стран в Арктике. Его слова приводит РИА Новости. «Я…
Количество пострадавших в результате атаки, нанесенной боевиками террористического киевского режима, беспилотников в Адыгее увеличилось до 11 человек. Об этом сообщил губернатор региона Мурат Кумпилов в Telegram-канале. Он подчеркнул, что администрация…
Привычка сдерживать мочеиспускание ночью, особенно среди пожилых людей, может привести к серьёзным нарушениям в работе мочевыделительной системы. Об этом «Газете.Ru» рассказал врач-уролог клиники «Медицина» Карен Мкртчян. По словам специалиста, мочевой…
Министр иностранных дел Финляндии Элина Валтонен негодует тем фактом, что вопрос разрешения украинского кризиса практически не поднимается на форуме в Давосе. Об она заявила в разговоре с газетой Iltalehti. По…
В России многие компании начали применять стратегию «тактической нищеты», отказываясь индексировать зарплаты и выплачивать бонусы, ссылаясь на якобы сложное финансовое положение и неблагоприятный информационный фон. Даже при успешной работе предприятий…