Хумус — традиционное ближневосточное блюдо из нута. В последние 10 лет оно завоевало популярность во всем мире.
Его любят за нежный вкус, питательность и доступность. Но насколько действительно полезен хумус? Какие питательные вещества он содержит? Можно ли считать его здоровой альтернативой другим блюдам?
На эти вопросы ответила исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, гепатолог, повар, психолог пищевого поведения Нурия Дианова.
Она напомнила о проведенном в 2020 американскими учеными исследовании, как хумус в качестве перекуса влияет на чувство голода и гипогликемический индекс.
«Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в 2 раза реже, чем те, кто голодали»
«Они взяли около 40 человек, поделили на 3 группы: одни ели хумус с небольшим количеством крендельков, другие ели батончики мюсли, а третьи не ели ничего. Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в 2 раза реже, чем те, кто голодали», — пояснила диетолог.
Эксперт уточнила, что хумус также снизил чувство голода и желание есть на 70 % по сравнению с теми, кто голодает.
«Блюдо это очень питательное и высококалорийное. В 100 граммах содержится 300 с чем-то килокалорий. Это как средний бургер. Но качество и его польза организма совершенно иная», — указала специалист.
Ссылаясь на вышеописанное исследование, Дианова напомнила, что в рамках исследования мюсли такого эффекта не дали.
Что касается гликемического индекса, после хумуса, по словам специалиста, у людей контроль глюкозы был лучше, чем у тех, кто не голодал.
«Когда вечером мы много едим, глюкоза быстро поднимается. В сильном состоянии голода. Обязательно нужно добавлять к хумусу не крендельки, а любимые свежие овощи: сельдерей, морковь, огурцы и так далее. Их даже резать не надо, сидишь, хрустишь», — пояснила эксперт.
Также она подчеркнула, что полезен хумус и для диабетиков, что позволяет включать его в рацион пациентов с лишним весом.
Политолог Сергей Шершун прокомментировал итоги саммита G7, который прошел в Париже.Об этом пишет «ФедералПресс». Мероприятие должно было стать триумфом для французского лидера Эммануэля Макрона, чьи рейтинги в последнее время находятся…
Телеведущий Владимир Соловьев подверг резкой критике граждан, выражавших беспокойство после массированной атаки беспилотников вооруженных формирований Украины на Москву. Об этом в четверг, 18 июня, сообщает Ридус. В своем посте, опубликованном…
Европейские политики все чаще отдают предпочтение элементам армейского стиля в повседневной одежде, пытаясь таким образом подчеркнуть приоритет оборонной повестки на фоне международной напряженности, отмечает портал Euractiv. Гардероб руководства Евросоюза претерпел…
Информационное издание Bloomberg сообщило о том, что президент США Дональд Трамп планирует обратиться к американским военным компаниям с призывом организовать производство вооружения для ВСУ на территории Украины и отдельных европейских…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова предупредила о неизбежных последствиях для любого государства НАТО в случае вооружённой агрессии против российских территорий. Об этом в четверг, 18 июня, сообщает РИА Новости.…
Специалисты и политические деятели продолжают анализировать, неожиданные для многих, высказывания Президента Белоруссии Александра Лукашенко, который заявил о том, что Ватикан и Израиль в 2022 году сорвали Стамбульские соглашения. По мнению…