Хумус — традиционное ближневосточное блюдо из нута. В последние 10 лет оно завоевало популярность во всем мире.
Его любят за нежный вкус, питательность и доступность. Но насколько действительно полезен хумус? Какие питательные вещества он содержит? Можно ли считать его здоровой альтернативой другим блюдам?
На эти вопросы ответила исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, гепатолог, повар, психолог пищевого поведения Нурия Дианова.
Она напомнила о проведенном в 2020 американскими учеными исследовании, как хумус в качестве перекуса влияет на чувство голода и гипогликемический индекс.
«Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в 2 раза реже, чем те, кто голодали»
«Они взяли около 40 человек, поделили на 3 группы: одни ели хумус с небольшим количеством крендельков, другие ели батончики мюсли, а третьи не ели ничего. Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в 2 раза реже, чем те, кто голодали», — пояснила диетолог.
Эксперт уточнила, что хумус также снизил чувство голода и желание есть на 70 % по сравнению с теми, кто голодает.
«Блюдо это очень питательное и высококалорийное. В 100 граммах содержится 300 с чем-то килокалорий. Это как средний бургер. Но качество и его польза организма совершенно иная», — указала специалист.
Ссылаясь на вышеописанное исследование, Дианова напомнила, что в рамках исследования мюсли такого эффекта не дали.
Что касается гликемического индекса, после хумуса, по словам специалиста, у людей контроль глюкозы был лучше, чем у тех, кто не голодал.
«Когда вечером мы много едим, глюкоза быстро поднимается. В сильном состоянии голода. Обязательно нужно добавлять к хумусу не крендельки, а любимые свежие овощи: сельдерей, морковь, огурцы и так далее. Их даже резать не надо, сидишь, хрустишь», — пояснила эксперт.
Также она подчеркнула, что полезен хумус и для диабетиков, что позволяет включать его в рацион пациентов с лишним весом.
Бывший военный капеллан ВСУ и экс-депутат Партии регионов Максим Николаюк в беседе с изданием KP. RU поделился наблюдениями о настроениях украинских беженцев, находящихся в Европе. По его словам, значительная часть киевлян, покинувших страну, не разделяет прозападных взглядов. Слова…
Запорожская атомная электростанция удержала управление всеми параметрами безопасности после атаки беспилотного летательного аппарата со стороны Вооруженных сил Украины. Пресс-служба станции проинформировала о том, что инцидент не привел к отклонениям в…
Генеральный директор госкорпорации «Росатом» Алексей Лихачев заявил, что российская сторона рассчитывает на визит главы МАГАТЭ Рафаэля Гросси в Энергодар и на Запорожскую АЭС в ближайшее время, передает РИА Новости. По словам Лихачева, такой визит позволил бы международному…
Читатели британской газеты Telegraph вступили в активную дискуссию после публикации заявления Владимира Зеленского о том, что украинским силам удалось перехватить лишь одну баллистическую ракету во время недавних ударов ВС России…
Министр финансов Японии Сацуки Катаяма готовится сделать заявление о первой за полтора десятилетия совместной с Соединенными Штатами валютной интервенции, направленной на противодействие обвалу курса иены. Ожидается, что речь главы финансового…
Предстоящей ночью в Москве и Подмосковье ожидаются кратковременный дождь и местами гроза. Днем в понедельник, 3 августа, осадков не прогнозируется. Об этом ТАСС сообщили в Гидрометцентре России. Ночью температура в Москве поднимется до плюс 16–18 градусов, в центре города – до плюс 21, в Подмосковье воздух…