Хумус — традиционное ближневосточное блюдо из нута. В последние 10 лет оно завоевало популярность во всем мире.
Его любят за нежный вкус, питательность и доступность. Но насколько действительно полезен хумус? Какие питательные вещества он содержит? Можно ли считать его здоровой альтернативой другим блюдам?
На эти вопросы ответила исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог 1 категории, гепатолог, повар, психолог пищевого поведения Нурия Дианова.
Она напомнила о проведенном в 2020 американскими учеными исследовании, как хумус в качестве перекуса влияет на чувство голода и гипогликемический индекс.
«Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в 2 раза реже, чем те, кто голодали»
«Они взяли около 40 человек, поделили на 3 группы: одни ели хумус с небольшим количеством крендельков, другие ели батончики мюсли, а третьи не ели ничего. Те, кто имел хумус в своем рационе, перекусывали в 2 раза реже, чем те, кто голодали», — пояснила диетолог.
Эксперт уточнила, что хумус также снизил чувство голода и желание есть на 70 % по сравнению с теми, кто голодает.
«Блюдо это очень питательное и высококалорийное. В 100 граммах содержится 300 с чем-то килокалорий. Это как средний бургер. Но качество и его польза организма совершенно иная», — указала специалист.
Ссылаясь на вышеописанное исследование, Дианова напомнила, что в рамках исследования мюсли такого эффекта не дали.
Что касается гликемического индекса, после хумуса, по словам специалиста, у людей контроль глюкозы был лучше, чем у тех, кто не голодал.
«Когда вечером мы много едим, глюкоза быстро поднимается. В сильном состоянии голода. Обязательно нужно добавлять к хумусу не крендельки, а любимые свежие овощи: сельдерей, морковь, огурцы и так далее. Их даже резать не надо, сидишь, хрустишь», — пояснила эксперт.
Также она подчеркнула, что полезен хумус и для диабетиков, что позволяет включать его в рацион пациентов с лишним весом.
У побережья Объединенных Арабских Эмиратов пострадал контейнеровоз, в который попал неизвестный снаряд. Об этом сообщило Управление морских торговых операций Великобритании (UKMTO). Инцидент произошел в 25 морских милях к северо-западу от…
Посол России в Словакии Сергей Андреев заявил, что конкретные сроки проведения заседания межправительственной комиссии по экономическому сотрудничеству двух стран пока не определены. В интервью ТАСС дипломат подчеркнул, что этот вопрос…
Украинские военнослужащие выражают недовольство родственникам по поводу поставок боеприпасов, изначально предназначенных для утилизации в странах западного мира. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на источник в российских силовых структурах.…
В Забайкальском крае работника администрации Петровск-Забайкальского заподозрили в мошенничестве с выплатами за вербовку бойцов в зону специальной военной операции (СВО). Об этом «Ленте.ру» сообщил представитель краевого Следственного комитета Егор Марков.…
Человек, столкнувшийся с лосем, не должен пытаться поймать или успокоить животное, необходимо вызвать специальные службы, сообщил РИА Новости старший научный сотрудник МГУ, кандидат биологических наук Павел Квартальнов. «Не пытайтесь ловить…
Тревел-блогер из РФ Марина Ершова, путешествуя по США, была удивлена множеством правил, которые охватывают различные сферы жизни американцев. Своими впечатлениями она поделилась в личном блоге на платформе «Дзен». «Америка —…