Порция картофеля фри по количеству потенциально вызывающих рак токсинов аналогична выкуренной пачке сигарет, сообщает Daily Mail. Об этом изданию рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Специалист объяснила, что повышать риск развития многих заболеваний, в том числе и рака, могут растительные масла. Среди этих масел – подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое, хлопковое и сафлоровое. Однако это не натуральные масла, изготовленные простыми методами, а ультра-обработанные варианты продукта. Речь в основном идет о маслах, использующихся многократно для жарки.
По словам Кэтрин Шэнахан, такие масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Такие соединения склонны к реакции с кислородом, то есть к окислению. При окислении масла образуются новые соединения, которые в совокупности называются продуктами окисления липидов (LOPs), а продуктов окисления липидов нет в естественной среде. Их нет в составе растений, многие из них умеренно или чрезвычайно токсичны.
Самой же опасной категорией токсинов в растительных маслах являются альдегиды, сообщила врач. В это семейство химических веществ входит консервант формальдегид и многие другие вредные для здоровья токсины, которые способствуют канцерогенности сигарет. Количество токсинов в порции картофеля фри, по мнению врача, аналогично потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.
Ранее доктор Мясников сообщал, что сообщения о создании универсальной вакцины от рака преувеличили действительно важное открытие российских ученых. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Немецкие автоконцерны начали масштабно сокращать персонал на фоне усиливающейся конкуренции со стороны китайских производителей, сообщает Financial Times. По данным издания, к 2030 году Volkswagen может сократить до 100 тысяч сотрудников.…
В соцсетях активиста Армена Аванесова, ранее оказавшегося в центре скандала из-за оскорбительных высказываний в адрес осетинских девушек, появились сообщения о покушении на него в США, сообщает Mash Gor. Согласно информации,…
Нападающего и капитана национальной сборной Кабо-Верде по футболу Райана Мендеша обвиняют в сексуальном насилии. Как сообщает бразильский портал Globo, инцидент произошёл в Новой Зеландии, где команда проводила товарищеские встречи с…
Из-за рекордной жары в Германии начали разрушаться автобаны. Как сообщает автоклуб ADAC, на фоне аномально высоких температур на дорогах появляются так называемые «вспучивания» покрытия — бетон трескается и поднимается, создавая…
Уругвайская футбольная ассоциация (AUF) аннулировала предварительно забронированный чартерный рейс для национальной команды. Это решение последовало после того, как сборная потеряла все шансы на продолжение борьбы на чемпионате мира. Информацию об…
В столице пакистанской провинции Синд, городе Карачи, боевик на начинённом взрывчаткой автомобиле протаранил здание провинциальной штаб-квартиры рейнджеров. Как сообщает Associated Press, вслед за взрывом началась интенсивная перестрелка. По данным местных…