Порция картофеля фри по количеству потенциально вызывающих рак токсинов аналогична выкуренной пачке сигарет, сообщает Daily Mail. Об этом изданию рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Специалист объяснила, что повышать риск развития многих заболеваний, в том числе и рака, могут растительные масла. Среди этих масел – подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое, хлопковое и сафлоровое. Однако это не натуральные масла, изготовленные простыми методами, а ультра-обработанные варианты продукта. Речь в основном идет о маслах, использующихся многократно для жарки.
По словам Кэтрин Шэнахан, такие масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Такие соединения склонны к реакции с кислородом, то есть к окислению. При окислении масла образуются новые соединения, которые в совокупности называются продуктами окисления липидов (LOPs), а продуктов окисления липидов нет в естественной среде. Их нет в составе растений, многие из них умеренно или чрезвычайно токсичны.
Самой же опасной категорией токсинов в растительных маслах являются альдегиды, сообщила врач. В это семейство химических веществ входит консервант формальдегид и многие другие вредные для здоровья токсины, которые способствуют канцерогенности сигарет. Количество токсинов в порции картофеля фри, по мнению врача, аналогично потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.
Ранее доктор Мясников сообщал, что сообщения о создании универсальной вакцины от рака преувеличили действительно важное открытие российских ученых. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Украинское издание «Страна.ua» сообщает, что Владимиру Зеленскому может грозить уголовное преследование, как только он покинет президентский пост. По данным журналистов, на новых плёнках по делу «Мидас» фигурируют указания некоего «шефа»,…
Если в качестве гарнира вы зачастую используете картофель, рис или гречку, то обратите внимание на крупу маш. Это полезный и при этом недорогой продукт, который отлично подойдет для разнообразных блюд…
Стала известна причина смерти актера Вадима Александрова, известного по роли в сериале «Моя прекрасная няня». Артист театра и кино скончался в возрасте 87 лет. Причиной его ухода из жизни стала…
Челябинская таможня опровергла растиражированную в Telegram-каналах информацию о якобы бесследно пропавших на территории России грузовиках с узбекскими пчёлами. По данным ведомства, ни одно из транспортных средств не исчезало и не…
Младший сын президента Беларуси Александра Лукашенко, Николай, стал объектом внимания зрителей на Параде Победы в Москве. Его внешний вид стал темой обсуждения в социальных сетях, особенно на платформе X. Александр…
Актер и шоумен Никита Джигурда рассказал о первых родах своей супруги, олимпийской чемпионки по танцам на льду Марины Анисиной. Подробностями он поделился в эфире нового выпуска «Шоу Воли». Как рассказал…