Порция картофеля фри по количеству потенциально вызывающих рак токсинов аналогична выкуренной пачке сигарет, сообщает Daily Mail. Об этом изданию рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Специалист объяснила, что повышать риск развития многих заболеваний, в том числе и рака, могут растительные масла. Среди этих масел – подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое, хлопковое и сафлоровое. Однако это не натуральные масла, изготовленные простыми методами, а ультра-обработанные варианты продукта. Речь в основном идет о маслах, использующихся многократно для жарки.
По словам Кэтрин Шэнахан, такие масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Такие соединения склонны к реакции с кислородом, то есть к окислению. При окислении масла образуются новые соединения, которые в совокупности называются продуктами окисления липидов (LOPs), а продуктов окисления липидов нет в естественной среде. Их нет в составе растений, многие из них умеренно или чрезвычайно токсичны.
Самой же опасной категорией токсинов в растительных маслах являются альдегиды, сообщила врач. В это семейство химических веществ входит консервант формальдегид и многие другие вредные для здоровья токсины, которые способствуют канцерогенности сигарет. Количество токсинов в порции картофеля фри, по мнению врача, аналогично потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.
Ранее доктор Мясников сообщал, что сообщения о создании универсальной вакцины от рака преувеличили действительно важное открытие российских ученых. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В субботу в Таврическом дворце Санкт-Петербурга прошла торжественная церемония вручения аттестатов о среднем образовании. Выпускники из северной столицы и города-побратима Мариуполя собрались вместе, чтобы отметить окончание школы. Кульминацией вечера стало…
В Киеве в субботу объявили воздушную тревогу, свидетельствуют данные онлайн-карты украинского министерства цифровой трансформации, передает РИА Новости. Согласно ресурсу, сигнал тревоги в столице Украины прозвучал в 21:54 по московскому времени.…
Бывший футболист «Спартака» Егор Филипенко в эфире Youtube-шоу «На банке» рассказал, что однажды провел ночь на вокзале после поездки по клубам. По словам 38-летнего белорусского защитника, к утру у него…
Энергетический эксперт Станислав Игнатьев предупредил жителей Украины о продолжительных отключениях электроэнергии в летний период. По его словам, при высоких температурах ограничения для бытовых потребителей могут достигать пяти часов в сутки.…
В Донецкой Народной Республике 27 июня в результате атак ударных беспилотников ВСУ погибли два мирных жителя и ещё семь получили ранения. О последствиях обстрелов в своём канале на платформе «Макс»…
Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху заявил, что поддерживает инициативу министра иностранных дел Гидеона Саара о признании геноцида армян. Соответствующее заявление он сделал в ходе пресс-конференции. По его словам, он определённо поддерживает…