Порция картофеля фри по количеству потенциально вызывающих рак токсинов аналогична выкуренной пачке сигарет, сообщает Daily Mail. Об этом изданию рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Специалист объяснила, что повышать риск развития многих заболеваний, в том числе и рака, могут растительные масла. Среди этих масел – подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое, хлопковое и сафлоровое. Однако это не натуральные масла, изготовленные простыми методами, а ультра-обработанные варианты продукта. Речь в основном идет о маслах, использующихся многократно для жарки.
По словам Кэтрин Шэнахан, такие масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Такие соединения склонны к реакции с кислородом, то есть к окислению. При окислении масла образуются новые соединения, которые в совокупности называются продуктами окисления липидов (LOPs), а продуктов окисления липидов нет в естественной среде. Их нет в составе растений, многие из них умеренно или чрезвычайно токсичны.
Самой же опасной категорией токсинов в растительных маслах являются альдегиды, сообщила врач. В это семейство химических веществ входит консервант формальдегид и многие другие вредные для здоровья токсины, которые способствуют канцерогенности сигарет. Количество токсинов в порции картофеля фри, по мнению врача, аналогично потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.
Ранее доктор Мясников сообщал, что сообщения о создании универсальной вакцины от рака преувеличили действительно важное открытие российских ученых. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Российские военные нанесли поражение сухогрузу, который следовал морем в направлении одесского порта и перевозил грузы для украинских вооруженных формирований. Об этом проинформировали в Минобороны России. В ночь на текущие сутки…
Министерство обороны Российской Федерации проинформировало о поражении в Житомире электроподстанций, от которых получают энергию предприятия украинского военно-промышленного комплекса. Соответствующее заявление распространено военным ведомством. Согласно сообщению Минобороны, в ночь на четверг…
В Новосибирской области обстановка с появлением бурых медведей рядом с населенными пунктами пришла в норму. Региональное министерство природных ресурсов и экологии проинформировало ТАСС о том, что число обращений граждан о…
В Абу-Даби правоохранительные органы задержали российского бойца ММА Усмана Нурмагомедова, выступающего в PFL, а также всех фигурантов потасовки с участием экс-чемпиона UFC в легчайшем весе Мераба Двалишвили. Информацию об этом…
Российская путешественница, ведущая тревел-блог, в авторском канале «Мама на море | Турция и путешествия» на «Дзене» причислила одну из турецких гостиниц к самым необычным объектам размещения, где ей доводилось бывать.…
В Санкт-Петербурге возбуждено уголовное дело после гибели военнослужащего, ставшей результатом взрыва автомобиля. Об этом информирует Главное следственное управление Следственного комитета по городу. Согласно данным ведомства, квалификация произошедшего — убийство. Инцидент…