Порция картофеля фри по количеству потенциально вызывающих рак токсинов аналогична выкуренной пачке сигарет, сообщает Daily Mail. Об этом изданию рассказала семейный врач с биохимическим образованием Кэтрин Шэнахан из США.
Специалист объяснила, что повышать риск развития многих заболеваний, в том числе и рака, могут растительные масла. Среди этих масел – подсолнечное, кукурузное, рапсовое, соевое, хлопковое и сафлоровое. Однако это не натуральные масла, изготовленные простыми методами, а ультра-обработанные варианты продукта. Речь в основном идет о маслах, использующихся многократно для жарки.
По словам Кэтрин Шэнахан, такие масла содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Такие соединения склонны к реакции с кислородом, то есть к окислению. При окислении масла образуются новые соединения, которые в совокупности называются продуктами окисления липидов (LOPs), а продуктов окисления липидов нет в естественной среде. Их нет в составе растений, многие из них умеренно или чрезвычайно токсичны.
Самой же опасной категорией токсинов в растительных маслах являются альдегиды, сообщила врач. В это семейство химических веществ входит консервант формальдегид и многие другие вредные для здоровья токсины, которые способствуют канцерогенности сигарет. Количество токсинов в порции картофеля фри, по мнению врача, аналогично потребляемому при выкуривании до 25 сигарет.
Ранее доктор Мясников сообщал, что сообщения о создании универсальной вакцины от рака преувеличили действительно важное открытие российских ученых. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Сергей Лавров с улыбкой отреагировал на приветствие журналистки Associated Press, которая перед началом вопроса отметила, что рада вновь видеть российского министра в Нью-Йорке. Глава МИД напомнил ей, что эту фразу…
Основные бюджетные потребности Украины на 2026 год в целом уже покрыты, несмотря на заявления Киева о дополнительном дефиците в $27 млрд. Об этом еврокомиссар по экономике Валдис Домбровскис заявил порталу…
В России родители не могут зарегистрировать имя ребенка, если оно содержит числительные, буквенно-цифровые обозначения, титулы, должности, ругательства или графические символы. Об этом РИА Новости рассказал член комиссии ОП РФ Евгений…
Минпросвещения планирует изменить стандарт работы российских детских садов, усилив в нем воспитательную составляющую и взаимодействие с семьями. Об этом РИА Новости рассказал глава ведомства Сергей Кравцов. «Мы готовим обновление стандарта…
Минпросвещения планирует изменить стандарт работы российских детских садов, усилив в нем воспитательную составляющую и взаимодействие с семьями. Об этом РИА Новости рассказал глава ведомства Сергей Кравцов. «Мы готовим обновление стандарта…
Четыре человека погибли и еще четверо получили огнестрельные ранения при стрельбе на острове Сент-Винсент. О происшествии в районе Грин-Хилл сообщает St Vincent Times. По данным издания, вечером 25 сентября вооруженные…