Поговорка «Первый блин всегда комом» прочна вошла в обиход жителей России и используется не только в переносном смысле, но и в прямом, ведь даже у опытной хозяйки очень часто первый блин действительно не получается идеальным.
Чтобы снизить вероятность ошибок, важно помнить о трех важных составляющих, во многом определяющих конечный результат. Именно они помогут даже неопытной хозяйке испечь идеальные блины, пишет novikovspace.com.
На обычной сковороде испечь хорошие блины сложно. У большинства бабушек всегда была специальная сковородка на этот случай. Выбрать ее раньше было достаточно сложно, однако сейчас выбор настолько большой, что сделать это не представляет большого труда.
Для начинающих блиноделов подойдет обычная сковорода с антипригарным покрытием. У них обычно низкие бортики, чтобы было легче переворачивать блин, а диаметр составляет 22-25 см.
Блины замешиваются в миске с помощью венчика, а затем выливаются на сковороду половником. Кроме того, следует запастись лопаткой для переворачивания блинов, кисточкой для смазки сковороды маслом и широкой плоской тарелкой для того, чтобы на нее водрузить гору готовых блинов.
Существуют разные подходы к классическому рецепту. Блины можно испечь на кефире либо молоке. Первый придаст кислинку, для более традиционного вкуса лучше выбрать второй вариант.
Соду иногда кладут, иногда нет. Она добавляет дырочек в поверхность блина, но если рецепт на молоке, это может отразиться на вкусе. В связи с этим блины с содой лучше готовить на кефире.
Одним из приемов опытных хозяек является заваривание теста. Для этого в него тонкой струйкой добавляют кипяток. Это делает тесто более ажурным даже без добавления соды и более эластичным, благодаря чему они не рвутся при переворачивании.
Читайте также:
Шоколадный рулет «Счастье» без выпечки за 10 минут – десерт для тех, кто не любит долго готовить
Как определить качество меда в домашних условиях
Невероятно вкусный тушеный минтай за 10 минут: когда не хочется связываться с рыбой
В Тегеране начались похоронные мероприятия по верховному лидеру Ирана Али Хаменеи; гроб с его останками был доставлен в религиозный комплекс «Мусалла имама Хомейни». Кадры с церемонии, на которых видны сотни…
Президенты Турции и США Реджеп Тайип Эрдоган и Дональд Трамп проведут встречу в Анкаре, посвященную оборонному сотрудничеству. Источник в турецком правительстве сообщил РИА Новости, что ключевыми темами станут программа истребителей…
В свете сообщений о нехватке бензина АИ-95 владельцы современных автомобилей, включая китайские марки, все чаще задаются вопросом: можно ли временно перейти на бензин АИ-92 или использовать АИ-100 без риска для…
Военный эксперт Юрий Кнутов в интервью изданию «Газета.Ru» заявил, что в случае эскалации конфликта между Россией и странами НАТО российские силы нанесут удары по заводам на территории Германии и Румынии.…
Представители сети автосервисов Fit Service сообщили «Газете.Ru», что проблема долгого ожидания запчастей для китайских автомобилей особенно остро стоит у тех марок, чьи машины ввозятся в Россию по альтернативным схемам поставок:…
В Красноярском крае прекращено дело по факту пропажи семьи Усольцевых. Супруги Сергей и Ирина вместе с ребенком исчезли девять месяцев назад в таежном поселке Кутурчин. Масштабные поиски, продолжавшиеся все это…