Лайфхаки

Получится даже у неопытной хозяйки: Пять лайфхаков от шеф-повара для идеальных блинов

27 февраля 2025, 22:41 — Общественная служба новостей — ОСН

В России в 2025 году отмечают Масленицу с 24 февраля по 2 марта. Традиционным блюдом на столе в эти дни являются блины. Однако не все хозяйки решаются на их приготовление, несмотря на простой с виду рецепт. Для того чтобы как можно меньше блинов получались комом, шеф-повар Джордан Мур поделился пятью лайфхаками.

1. Не смешивайте все ингредиенты сразу

«Всегда добавляйте жидкую смесь в сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, пока не получится однородная консистенция», – советует Мур.

В противном случае могут образоваться комочки, от которых потом будет сложно избавиться.

2. Используйте венчик

Для смешивания лучше взять венчик – вилка или ложка не подойдут, поскольку не позволят добиться однородной, воздушной консистенции.

В то же время не следует вымешивать тесто слишком долго, чтобы блинчики не получились жесткими.

3. Дайте тесту постоять

После смешивания ингредиентов дайте тесту немного постоять – от 5 до 30 минут в зависимости от рецепта. Это позволит муке полностью впитаться во влажную смесь и сделает блины более плотными и удобными для переворачивания.

4. Используйте правильную сковороду

Лучше всего выбрать специальную блинную сковороду. Если нет такой возможности, нужно взять сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.

Перед тем, как наливать тесто, нужно убедиться в том, что и сковорода, и масло в ней нагрелись максимально.

5. Не пережаривайте

Блины достаточно быстро поджариваются. Время жарки будет зависеть от их толщины. Как правило, верх перестает быть жидким – это сигнал для переворачивания. Нужно приподнять краешек блинчика и проверить, поджарился ли он снизу.

С обратно стороны блины жарятся быстрее, поэтому важно не упустить момент, когда уже появляется румяная корочка, но она еще не начала обугливаться.

Читайте также:

Самый легкий и быстрый способ приготовления практически любых овощей

Блины «3 стакана» как у бабушки: получаются тонкими и ажурными у каждого по этому рецепту

Салат с пекинской капустой «Моя леди» — сытный и вкусный вариант на 8 Марта

Семь альтернатив яйцам для смазывания выпечки перед запеканием

Ароматный яблочный пирог: будут просить добавки — замешиваем за 5 минут и подаем

Поделиться
Ирина Амелина

Окончила филологический факультет Таврического национального университета им. В.И. Вернадского, а также Киевский национальный университет культуры и искусств по специальности «Связи с общественностью». Работала журналистом, редактором и литературным редактором крымских изданий. Сотрудничала в качестве пресс-секретаря с общественными организациями в области охраны окружающей среды, здоровья и защиты прав человека.

Последние статьи

Песков заявил о паузе в диалоге по урегулированию на Украине

Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что диалог по урегулированию конфликта на Украине фактически поставлен на паузу, передает РИА Новости. Он уточнил, что речь идет о переговорном процессе между Москвой…

% дней назад

Фон дер Ляйен: Черногория находится на финишной прямой евроинтеграции

Председатель Европейской комиссии Урсула фон дер Ляйен заявила, что Черногория находится на завершающем этапе евроинтеграции, передает РИА Новости. Она отметила, что темпы проведения реформ в стране выглядят впечатляюще, а курс…

% дней назад

Химик Васильев: краски на органической основе могут вредить здоровью

Профессор Николай Васильев предупредил, что краски на органической основе могут быть опасны для здоровья, передает «Газета.Ru». Химик отметил, что такие материалы резко пахнут и выделяют в воздух токсичные вещества. По…

% дней назад

Швеция направит около 600 военных в Финляндию под командование НАТО

Швеция передаст около 600 военнослужащих в распоряжение НАТО для размещения в Финляндии. Об этом сообщил министр обороны страны Пол Йонсон. По его словам, Стокгольм серьезно относится к укреплению северо-восточного фланга…

% дней назад

Трамп заявил, что Путин и Зеленский должны сами разобраться с личной встречей

Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ходе сегодняшней пресс-конференции в очередной раз высказался по поводу переговорного процесса по поиску скорейших вариантов мирного завершения бушующего на украинской территории противостояния. Он дал комментарий по поводу неоднократных приглашений своего…

% дней назад

DM: экс-жену дубайского шейха Джавадли увезли вместе с детьми

Бывшая жена дубайского шейха Зейнаб Джавадли, по данным Daily Mail, якобы была увезена вместе с тремя малолетними детьми. Об этом британскому изданию рассказал правозащитник Дэвид Хейг. Зейнаб Джавадли ранее состояла…

% дней назад