Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Миндальная мука обладает витамином Е и жирными кислотами, которые благотворно влияют на кожу и волосы, а также снижают воспаление в организме. Об этом «Газете.Ru» рассказали в Пермском национальном исследовательском политехническом университете (ПНИПУ).
Инженер кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ Анна Перевощикова рассказала, что в традиционной белой пшеничной муке мало питательных веществ, поскольку из нее удалены все полезные части зерна: оболочки и зародыш, а крахмалистая часть остается.
Миндальная мука богата полезными нутриентами и ее часто используют для изготовления изысканной выпечки, например, для макарун.
Научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Антон Белкин рассказал о двух способах производства миндальной муки. В первом случае целые орехи перемалывают, получается очень мелкий порошок. В таком случае она получается жирной, влажной и питательной за счет сохранения натурального масла, в котором содержатся необходимые для организма человека жирные кислоты –— омега-3 и олеиновая. Эти вещества регулируют работу головного мозга и обладают противовоспалительными свойствами. Кроме того, такая мука обладает витамином Е, он важен для сохранения здоровья кожи и волос.
Второй способ предполагает отжим масла из миндаля, а потом перемалывание оставшегося жмыха. Мука получается сухой, рассыпчатой и с пониженным содержанием жира. Она часто грубее на ощупь и имеет менее выраженный ореховый вкус.
По словам ученых, существуют и другие полезные виды мука, например, ржаная, полбяная, гречишная и нутовая. В них содержится большое количество клетчатки и они не провоцируют скачки уровня глюкозы в крови.
Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух сообщила, что для полезных пирогов нужна цельнозерновая мука. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В реабилитационном центре, расположенном в подмосковной Балашихе и предназначенном для детей с ограниченными возможностями здоровья, произошла вспышка острого гастроэнтерита. Информацию об инциденте распространил телеканал РЕН ТВ, сославшись на данные собственного…
В башкирском Салавате в промышленной зоне произошло возгорание, причиной которого стало падение обломков сбитых беспилотных летательных аппаратов. Информацию об этом распространил мэр города Марат Загидуллин. По его словам, утренняя атака…
Певица Анна Седокова высказалась в своем Telegram-канале в поддержку использования искусственного интеллекта в творчестве. Все равно ИИ – это будущее. Каждый креатор должен уметь это делать. Это намного проще. Я…
Reuters со ссылкой на источники сообщает, что высокопоставленные чиновники России и США провели переговоры о привлечении американского инвестора к проекту газопроводов «Северный поток». По их данным, в обсуждении участвовали в…
Пожар произошел на территории дата-центра «Яндекса» в Сасово Рязанской области после атаки беспилотника ВСУ. В результате работа площадки была полностью приостановлена, сообщили в пресс-службе компании. По данным «Яндекса», инцидент затронул…
Военнослужащие соединения радиационной, химической и биологической защиты, входящего в состав группировки войск «Центр», ликвидировали опорный пункт формирований ВСУ на днепропетровском направлении. Для выполнения задачи была выбрана нестандартная тактика — тандемный…