Лайфхаки

Нутрициолог Овчарова посоветовала не хранить овощи и фрукты в целофановых пакетах

2 апреля 2025, 18:22 — Общественная служба новостей — ОСН

На поверхности фруктов, овощей и, особенно, зелени целый букет микробов, микроорганизмов. Плоды могут быть заражены плесенью и паразитами. Блогеры советуют брать пример с азиатов, которые окунают зелень в кипяток. Таким способом, якобы, можно уничтожить цисты и яйца паразитов. Этот совет предлагают применять и в отношении фруктов, окунув их на минуту-другую в горячую воду. Однако, по мнению специалиста в области здравоохранения, нутрициолога, преподавателя Сибирского федерального университета Марии Овчаровой, этот способ принесет больше вреда, чем пользы. Как правильно очищать и хранить плоды, эксперт рассказала в беседе с Общественной службой новостей.

Нужно ли окунать в кипяток зелень и фрукты?

Все нутрициологические рекомендации по безопасности пищевых продуктов сводятся к тому, что овощи, фрукты, ягоды и зелень достаточно тщательно промыть под проточной водой, отметила эксперт.

«Высокая температура воды может разрушить вирусы и бактерии, но на цисты и яйца паразитов она не повлияет. При этом разрушится часть полезных витаминов и фитохимикатов», – проинформировала Мария Овчарова.

Простые правила

С овощами все достаточно просто – с них можно снять кожуру. А вот что делать с зеленью и нежными ягодами?

Чтобы не бояться подцепить бактерии и паразитов, стоит придерживаться простых правил:

Выбирайте целые, не повреждённые плоды.

Не храните их в холодильнике, завернутыми в целофановые пакеты. Это создаёт конденсат и ускоряет рост микроорганизмов.

Если плоды лежат при комнатной температуре, следите, чтобы они не портились. Переберите овощи и фрукты, выкинув испорченное.

Используйте для нарезки овощей, зелени и мяса разные разделочные доски и тщательно мойте их.

«Если моете мясо, то потом все поверхности, раковину тщательно обработайте мыльным средством. Иначе бактерии при его мытье разбрызгиваются на все окружающие поверхности, а затем попадают на другие продукты», – предупредила нутрициолог.

Ранее врачи посоветовали мыть зелень и нежные ягоды в подсоленой воде, чтобы избавить их от паразитов.

Поделиться
Инга Ланская

Родилась в Баку, живу в Москве, хочу на море. Мечтаю превратить хотя бы один пустырь в сад, как это делали мои любимые Чехов и Гуэрра. Окончила сценарный факультет Киноакадемии Рустама Ибрагибекова. Являлась автором и продюсером на студии «Кириллица» и тк «Амедия». Работала в «Известиях», Life и Ленте.

Последние статьи

WSJ: ЕС придется одобрить новый кредит для Украины в 2027 году

Евросоюзу придется одобрить новый кредит для Украины в 2027 году. Об этом пишет The Wall Street Journal. По данным газеты, предполагалось, что кредита ЕС на 90 миллиардов евро Киеву хватит…

% дней назад

МО: Силы ПВО за 6 часов перехватили и уничтожили над регионами РФ 42 дрона ВСУ

Средства противовоздушной обороны за шесть часов (с 8:00 до 14:00 по московскому времени» сбили 42 украинских БПЛА. Об этом сообщает Минобороны РФ. В сводке говорится, что дроны были уничтожены над…

% дней назад

Минобороны Румынии заявило о безответственности РФ из-за упавшего беспилотника

Министерство обороны Румынии обвинило Россию в падении обломков беспилотника на территории республики. Об этом пишет Reuters со ссылкой на заявление ведомства. Как следует из документа, Бухарест «решительно осуждает безответственные действия»…

% дней назад

В Госдуме подготовили обновленный ГОСТ на вейпы

Рабочая группа разработала обновленный ГОСТ на электронные сигареты. Проект приказа уже отправлен на регистрацию в Росстандарт и скоро будет опубликован. Новый стандарт устанавливает двухлетний срок годности, ограничивает объем жидкости и…

% дней назад

Американский аналог радио Судного дня HFGCS передал сообщение

Военная система связи США HFGCS, которую называют аналогом радио «Судного дня» УВБ-76, подала сигнал. Радиоперехват разлетелся в западной прессе. В эфире прозвучало загадочное 21-символьная шифровка: BRADFIELD 6CWCH7 6CWCH7F7TGFSUUJF2TGFS. Значение остается…

% дней назад

Латвия в знак протеста против допуска России к турнирам вышла из комиссии ФИБА

Латвия продемонстрировала публичный протест против допуска России к международным турнирам. Бывший президент республики Раймондс Вейонис покинул специальную комиссию Международной федерации баскетбола (ФИБА). Шаг был призван показать недовольство республики допуском российских…

% дней назад