На поверхности фруктов, овощей и, особенно, зелени целый букет микробов, микроорганизмов. Плоды могут быть заражены плесенью и паразитами. Блогеры советуют брать пример с азиатов, которые окунают зелень в кипяток. Таким способом, якобы, можно уничтожить цисты и яйца паразитов. Этот совет предлагают применять и в отношении фруктов, окунув их на минуту-другую в горячую воду. Однако, по мнению специалиста в области здравоохранения, нутрициолога, преподавателя Сибирского федерального университета Марии Овчаровой, этот способ принесет больше вреда, чем пользы. Как правильно очищать и хранить плоды, эксперт рассказала в беседе с Общественной службой новостей.
Все нутрициологические рекомендации по безопасности пищевых продуктов сводятся к тому, что овощи, фрукты, ягоды и зелень достаточно тщательно промыть под проточной водой, отметила эксперт.
«Высокая температура воды может разрушить вирусы и бактерии, но на цисты и яйца паразитов она не повлияет. При этом разрушится часть полезных витаминов и фитохимикатов», – проинформировала Мария Овчарова.
С овощами все достаточно просто – с них можно снять кожуру. А вот что делать с зеленью и нежными ягодами?
Чтобы не бояться подцепить бактерии и паразитов, стоит придерживаться простых правил:
Выбирайте целые, не повреждённые плоды.
Не храните их в холодильнике, завернутыми в целофановые пакеты. Это создаёт конденсат и ускоряет рост микроорганизмов.
Если плоды лежат при комнатной температуре, следите, чтобы они не портились. Переберите овощи и фрукты, выкинув испорченное.
Используйте для нарезки овощей, зелени и мяса разные разделочные доски и тщательно мойте их.
«Если моете мясо, то потом все поверхности, раковину тщательно обработайте мыльным средством. Иначе бактерии при его мытье разбрызгиваются на все окружающие поверхности, а затем попадают на другие продукты», – предупредила нутрициолог.
Ранее врачи посоветовали мыть зелень и нежные ягоды в подсоленой воде, чтобы избавить их от паразитов.
Встреча министра иностранных дел России Сергея Лаврова с госсекретарем США Марко Рубио в Маниле продемонстрировала несостоятельность заявлений главы Евродипломатии Каи Каллас о мнимой угрозе для Европейского союза со стороны Москвы.…
Президент США Дональд Трамп предполагал, что военная операция против Ирана завершится за несколько недель. Однако Вашингтон оказался втянутым в продолжительный конфликт, окончание которого не просматривается. Об этом сообщила газета The…
Археологи из Великобритании обнаружили возможные следы древнейшего англосаксонского лечебного учреждения. На месте средневекового аббатства в Кукхэме (графство Беркшир) нашли около 80 захоронений VIII–IX веков. Изучение останков 23 человек показало признаки…
Благодаря браку с российским комиком Михаилом Галустяном Лилия Киосе может обрести популярность. Такое предположение высказала главная сваха страны Роза Сябитова. Ее цитирует «Абзац». Тем не менее, ведущая подчеркнула, что она…
США могли потратить около одного триллиона долларов на изучение неопознанных летающих объектов и возможной внеземной жизни, а также на сохранение секретности этих исследований. Об этом сообщает International Business Times (IBT).…
Семилетняя девочка, пострадавшая в результате наезда квадроцикла на пляже в Приморском крае, находится в реанимации в крайне тяжелом состоянии. Об этом сообщили в пресс-службе Минздрава региона. По данным прокуратуры Приморского…