На поверхности фруктов, овощей и, особенно, зелени целый букет микробов, микроорганизмов. Плоды могут быть заражены плесенью и паразитами. Блогеры советуют брать пример с азиатов, которые окунают зелень в кипяток. Таким способом, якобы, можно уничтожить цисты и яйца паразитов. Этот совет предлагают применять и в отношении фруктов, окунув их на минуту-другую в горячую воду. Однако, по мнению специалиста в области здравоохранения, нутрициолога, преподавателя Сибирского федерального университета Марии Овчаровой, этот способ принесет больше вреда, чем пользы. Как правильно очищать и хранить плоды, эксперт рассказала в беседе с Общественной службой новостей.
Все нутрициологические рекомендации по безопасности пищевых продуктов сводятся к тому, что овощи, фрукты, ягоды и зелень достаточно тщательно промыть под проточной водой, отметила эксперт.
«Высокая температура воды может разрушить вирусы и бактерии, но на цисты и яйца паразитов она не повлияет. При этом разрушится часть полезных витаминов и фитохимикатов», – проинформировала Мария Овчарова.
С овощами все достаточно просто – с них можно снять кожуру. А вот что делать с зеленью и нежными ягодами?
Чтобы не бояться подцепить бактерии и паразитов, стоит придерживаться простых правил:
Выбирайте целые, не повреждённые плоды.
Не храните их в холодильнике, завернутыми в целофановые пакеты. Это создаёт конденсат и ускоряет рост микроорганизмов.
Если плоды лежат при комнатной температуре, следите, чтобы они не портились. Переберите овощи и фрукты, выкинув испорченное.
Используйте для нарезки овощей, зелени и мяса разные разделочные доски и тщательно мойте их.
«Если моете мясо, то потом все поверхности, раковину тщательно обработайте мыльным средством. Иначе бактерии при его мытье разбрызгиваются на все окружающие поверхности, а затем попадают на другие продукты», – предупредила нутрициолог.
Ранее врачи посоветовали мыть зелень и нежные ягоды в подсоленой воде, чтобы избавить их от паразитов.
Президент России Владимир Путин в ходе рабочей встречи с врио главы Дагестана Федором Щукиным обратил внимание на внешнюю привлекательность местных жителей. Разговор состоялся в понедельник, и глава государства начал его…
Первый заместитель председателя комитета Госдумы по обороне Алексей Журавлев в беседе с «Лентой.ру» заявил о необходимости ликвидировать украинскую индустрию беспилотных летательных аппаратов, включая предприятия на территории европейских стран, где создаются…
Национальная метеослужба Météo-France сообщила о рекордно высокой для сентября температуре, зафиксированной в департаменте Тарн на юге Франции. В воскресенье в коммуне Лавор столбики термометров поднялись до 40,3 градуса по Цельсию.…
Министерство транспорта России рассматривает возможность применения идентификационной системы Max ID при посадке пассажиров на самолеты и поезда. С соответствующим заявлением выступил глава ведомства Андрей Никитин, подчеркнув, что технология способна заменить…
Как удалось выяснить LRT, Министерство образования, науки и спорта Литвы приняло решение исключить из учебных программ школ с русским языком обучения произведения Михаила Ломоносова и Гавриила Державина. Об этом в…
Министр иностранных дел России Сергей Лавров в ходе встречи со студентами и профессорско-преподавательским составом МГИМО заявил, что Организация по безопасности и сотрудничеству в Европе полностью утратила доверие. По словам главы…