На поверхности фруктов, овощей и, особенно, зелени целый букет микробов, микроорганизмов. Плоды могут быть заражены плесенью и паразитами. Блогеры советуют брать пример с азиатов, которые окунают зелень в кипяток. Таким способом, якобы, можно уничтожить цисты и яйца паразитов. Этот совет предлагают применять и в отношении фруктов, окунув их на минуту-другую в горячую воду. Однако, по мнению специалиста в области здравоохранения, нутрициолога, преподавателя Сибирского федерального университета Марии Овчаровой, этот способ принесет больше вреда, чем пользы. Как правильно очищать и хранить плоды, эксперт рассказала в беседе с Общественной службой новостей.
Все нутрициологические рекомендации по безопасности пищевых продуктов сводятся к тому, что овощи, фрукты, ягоды и зелень достаточно тщательно промыть под проточной водой, отметила эксперт.
«Высокая температура воды может разрушить вирусы и бактерии, но на цисты и яйца паразитов она не повлияет. При этом разрушится часть полезных витаминов и фитохимикатов», – проинформировала Мария Овчарова.
С овощами все достаточно просто – с них можно снять кожуру. А вот что делать с зеленью и нежными ягодами?
Чтобы не бояться подцепить бактерии и паразитов, стоит придерживаться простых правил:
Выбирайте целые, не повреждённые плоды.
Не храните их в холодильнике, завернутыми в целофановые пакеты. Это создаёт конденсат и ускоряет рост микроорганизмов.
Если плоды лежат при комнатной температуре, следите, чтобы они не портились. Переберите овощи и фрукты, выкинув испорченное.
Используйте для нарезки овощей, зелени и мяса разные разделочные доски и тщательно мойте их.
«Если моете мясо, то потом все поверхности, раковину тщательно обработайте мыльным средством. Иначе бактерии при его мытье разбрызгиваются на все окружающие поверхности, а затем попадают на другие продукты», – предупредила нутрициолог.
Ранее врачи посоветовали мыть зелень и нежные ягоды в подсоленой воде, чтобы избавить их от паразитов.
Польское агентство аэронавигации (PAŻP) объявило о закрытии на три месяца воздушного пространства на востоке страны. Об этом в пятницу, 6 марта, сообщает ТАСС. Уточняется, что запрет на полеты был введен,…
США задумались о покупке вооружений у Украины. Об этом сообщило агентство Reuters. Американцы и Катар обсуждают покупку украинских беспилотников для борьбы с Ираном. Переговоры идут на уровне правительств стран. Вашингтон…
Режиссер Константин Богомолов высоко оценил назначение Сергея Безрукова на пост художественного руководителя МХАТ имени Горького. В своем Telegram-канале он назвал это решение замечательным и подчеркнул выдающееся дарование артиста. Богомолов вспомнил…
Риелтор Татьяна Матвеева заявила о дефиците хороших квартир в Москве. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». По словам эксперта, хотя рынок немного выровнялся, но дефицит качественных предложений никуда не делся.…
Украину нужно лишить финансовой помощи, а также шанса на вступление в Евросоюз (ЕС) после угроз главы киевского режима Владимира Зеленского в адрес премьер-министра Венгрии Виктора Орбана. Об этом в соцсети…
США и Израиль атакуют Иран с 28 февраля в рамках своей операции – Тегеран наносит ответные удары по странам Ближнего Востока, где размещены американские военные базы. Под «горячую руку» попали…