Киви — это многосемянная ягода с зелёной или золотистой мякотью, мелкими чёрными семенами и тонкой волосистой кожицей. Родом из Китая, но культивируется в Новой Зеландии, Италии и Чили. Вкус кисло-сладкий, с нотками земляники и банана. Киви богат витамином С (больше, чем в апельсине), витаминами К и Е, калием, клетчаткой и антиоксидантами. Общественная служба новостей расскажет, как выбрать киви.
Плоды киви обладают массой полезных свойств:
· Благодаря высокому содержанию витамина С, киви помогает укрепить иммунитет и защитить организм от простудных заболеваний. Также данный витамин способствует выработке коллагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи. Кроме того, он помогает бороться с акне.
· В киви содержатся ферменты актинидина, который способствует расщеплению белков и улучшает пищеварение.
· Калий, содержащийся в киви, помогает снизить артериальное давление и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
· Антиоксиданты, содержащиеся в киви, помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
· Киви богат кальцием и фосфором, которые необходимы для здоровья костной ткани.
· Витамин А, содержащийся в киви, помогает поддерживать здоровье глаз и предотвращает развитие катаракты.
· Киви низкокалорийный фрукт, который содержит много воды и пищевых волокон. Это делает его идеальным продуктом для тех, кто хочет похудеть.
Первый шаг при выборе киви — тщательный осмотр поверхности:
· Цвет кожуры должен быть равномерным: у классических зеленых сортов (например, «Хейворд») — коричнево-зеленый, без резких переходов в желтизну.
· Золотые киви имеют гладкую бронзово-желтую кожуру с минимальным ворсом.
· Любые темные, черные или мокрые пятна — признаки гнили, переохлаждения или механических повреждений плода.
· Морщинистая кожура указывает на потерю влаги и перезрелость, хотя легкая «сеточка» допустима у спелых плодов.
· Обратите внимание на ворс. У качественных киви он короткий, равномерный, не осыпается при прикосновении. Слишком жесткие или слипшиеся волоски могут свидетельствовать о химической обработке.
· Плодоножка (если осталась) должна быть сухой, без следов плесени.
· Форма и размер не являются прямыми показателями вкуса, но плоды среднего размера (70–100 г) чаще оказываются более сочными.
· Крупные экземпляры (свыше 120 г) могут быть водянистыми, мелкие (менее 50 г) — недозрелыми.
· Избегайте деформированных плодов: асимметрия возникает из-за неравномерного роста, что иногда связано с болезнями или недостатком питательных веществ.
Чтобы определить спелость киви, следуйте данным рекомендациям:
· Сожмите плод легким движением пальцев: идеально спелый киви слегка поддается давлению, быстро восстанавливая форму.
· Чрезмерная твердость указывает на незрелость (вкус будет кислым), а остающиеся вмятины — на перезрелость (мякоть может забродить).
· Избегайте плодов с участками разной плотности: это признак внутренних повреждений или гнили. Для проверки аккуратно покатайте киви между ладонями. Если кожура «хрустит» или кажется излишне жесткой, фрукт не дозрел.
· Спелый плод источает сладковатый, едва уловимый запах, напоминающий смесь земляники и крыжовника. Если аромат отсутствует, плод, скорее всего, не готов к употреблению. Резкий кислый или винный запах — сигнал о начале брожения.
· Учтите, что золотые сорта часто мягче зеленых даже в оптимальной стадии спелости. Их кожура тоньше, поэтому тактильные тесты нужно проводить аккуратнее.
Плоды киви нуждаются в должном хранении:
· Холодильник — лучшее место для хранения киви, так как там поддерживается оптимальная для этих плодов температура (около +4 °C). Положите киви в пластиковый контейнер или бумажный пакет с отверстиями для вентиляции и можете хранить в холодильнике до 3–4 недель.
· Мыть киви следует непосредственно перед употреблением, так как вода может ускорить процесс гниения.
· Избегайте прямого контакта плодов киви с другими фруктами и овощами. Киви выделяет этилен, который способствует созреванию других фруктов и овощей.
· Если на киви появились тёмные пятна или первые признаки плесени, плод следует немедленно выбросить. Употребление испорченных киви может привести к серьёзному пищевому отравлению.
Читайте также по теме:
5 самых полезных для здоровья продуктов
В течение прошедшей недели силы ПВО уничтожили 1096 украинских БПЛА над территорией России. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на данные Минобороны. По данным источника, самые масштабные атаки средства…
Жители Москвы обнаружили в небе над городом странные световые столбы. Об этом сообщает telegram-канал Осторожно, Москва. По данным источника, такие яркие и вертикальные полосы света появляются из-за экстремально низких температур.…
Запад сделал ставку на поражение и упадок России — в этом он крупно просчитался. Об этом пишет The Telegraph. По мнению авторов статьи, союзники Украины рассчитывали сокрушить нашу страну колоссальным…
Украине не стоит рассчитывать на членство в Евросоюзе в обозримом будущем. Об этом сообщает портал AgoraVox. По мнению автора материала, европейские чиновники умело внушали украинцам, что вскоре те станут частью…
Группа депутатов Госдумы по главе с председателем комитета по труду, соцполитике и делам ветеранов Ярославом Ниловым подготовила законопроект, согласно которому предлагается наносить на этикетки на алкогольной таре устрашающие картинки о…
Проект соглашения между Россией и Украиной может появиться в ближайшем будущем. Об этом пишет сообщает Reuters. По данным источника, эту тему обсуждали представители Вашингтона и Киева. Они затрагивали и тему…