Как грамотно подготовиться к новогодним покупкам

Подготовку к новогоднему столу рекомендуется вести заблаговременно и поэтапно, приобретая продукты в несколько заходов. Заведующий кафедрой международного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова Николай Перепелкин считает, что подобная стратегия помогает обойти декабрьский ажиотаж и избежать привычного роста цен на ходовые позиции. Об этом пишет ИА DEITA.RU.

Консервы, бакалею, алкоголь и деликатесы эксперт советует брать за несколько недель до торжества, тогда как свежие овощи, мясо и рыбу — прямо перед застольем. В первую очередь он рекомендует запастись кукурузой, оливками, маслинами, маринованными огурцами и шпротами. Без зеленого горошка, по его мнению, оливье смотрится столь же неполно, как елка без гирлянды.

Такие консервы хранятся долго, однако в декабре их скупают в первую очередь, особенно проверенные бренды. Следом идут майонез, масло, мука, сахар, крупы, макароны, специи, чай и кофе. Это не самая интересная, но наиболее выгодная часть закупки: продукты не портятся, не занимают место в холодильнике и дают возможность собирать меню по частям.

Затем следует закрыть потребности сладкого стола и подарков — конфеты, шоколад, орехи, сухофрукты и печенье, поскольку в последние недели декабря цены и ассортимент становятся менее предсказуемыми.

Игристое, вино и другой алкоголь нужно брать только в том случае, если они точно будут на столе. Главным праздничным триггером остаются красная икра и деликатесы в герметичной упаковке, цена на которые перед Новым годом может заметно вырасти. Если хочется себя побаловать, лучше выбрать заводскую упаковку, целую банку и срок годности с запасом минимум до середины января.

Замороженное мясо, птицу, рыбу и морепродукты можно отправить в морозилку заранее, если качество заморозки не вызывает сомнений, а будущее блюдо уже продумано. Это удобный способ распределить расходы, не покупая все за один декабрьский поход в магазин.

А вот мандарины, виноград, свежие овощи, зелень и фрукты покупать впрок — очевидная ошибка, так как сохранить их свежесть не получится, и они будут съедены задолго до праздников. Свежие рыба, мясо и молочные продукты тоже не стоит брать заранее, иначе экономия обернется потерей качества или здоровья.

За ними лучше прийти в магазин за несколько дней до застолья, выбирая по свежести, а не по подозрительной скидке. Готовые салаты, нарезки, закуски и выпечка также не должны попадать в дом заранее.

Эксперт советует сначала составить меню, а уже потом идти за покупками. План лучше разбить на три этапа: «сейчас», «за неделю» и «за день-два до праздника», чтобы хаотичный шопинг превратился в управляемый процесс. Стоит считать цену за килограмм, литр или штуку, так как большая упаковка выгодна только в том случае, если ее точно съедят до окончания срока годности.

Перед покупкой важно проверять производителя, даты, целостность банки и условия хранения, особенно внимательно относясь к икре, консервам, алкоголю и заморозке. Акция не должна быть поводом для спонтанной покупки, а лишь поводом проверить: скидка работает только в том случае, если товар уже был в списке и его цена не завышалась непосредственно перед распродажей.

Закупку целесообразно разделить между форматами: консервы и бакалею часто выгоднее брать в дискаунтерах, а свежие продукты — там, где выше оборот и легче оценить качество. План можно разделить на доставку и реальный поход в магазин.

По словам Перепелкина, формула закупки у хорошего хозяина в новогодние праздники простая: если продукт долго хранится без потери качества и традиционно дорожает, его берут заранее, а если быстро портится — покупают свежим накануне. Это убережет от лишних трат и разочарований, пишет «Прайм».

Ранее стало известно, как хранить икру после вскрытия. Срок хранения прежде всего зависит от того, вскрыта упаковка или нет. Для герметично запечатанной продукции подходят жестяные и стеклянные банки, а также пластиковые контейнеры, но хранится она в них разное время.

Если держать икру в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C, в жестяной или стеклянной банке она останется свежей один-два месяца. В пластиковой таре при такой же температуре продукт можно хранить не дольше месяца. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.