Фото: Виктория Самойленко / Общественная служба новостей
Вкусный и рассыпчатый плов получается не всегда даже у самой опытной хозяйки. Исправить эту проблему можно несколькими простыми лайфхаками. Они помогут сделать блюдо таким, как подают в ресторане.
Все дело в рисе. Для начала выберите правильную крупу. В идеале, если это будет пропаренный рис или продукт, специально предназначенный для плова. Чтобы крупа хорошо разварилась, предварительно замочите ее в воде. Только не забудьте слить ее всю перед отправкой в казан.
Сложности с маслом. Для плова в идеале выбирать подсолнечное масло рафинированного типа. Обычное часто сопровождается посторонним запахом, который может передаться плову.
Чередуйте продукты. Обжарку ингредиентов в казане делайте поочередно. Не смешивайте мясо с луком и морковью одновременно. Старайтесь все обжаривать по отдельности.
Забудьте про ложку во время варки. Засыпав крупу на предварительно протушенное мясо и овощи, ни в коем случае не перемешивайте плов. Просто придавите рис к остальным продуктам, чтобы он был едва покрыт жидкостью, в которой тушились овощи и мясо.
Поиграйте с огнем. После того, как все ингредиенты в казан добавлены, уберите огонь на плите до минимума и слегка приоткройте крышку. Важно, чтобы выпарилась вода. Как только жидкость уйдет, накройте крышкой и продолжайте томить плов на медленном огне еще 10-15 минут, чтобы рис разварился.
Важно! Если крупа во время варки на плите не успела полностью приготовиться, можно отправить казан с пловом «доходить» в духовку на 15 минут. Только она должна быть предварительно разогрета.
Ранее сообщалось, как не упасть на льду и какое средство применить для антискользящей подошвы. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Учёные оценивают, что к сентябрю 2026 года вероятность развития Эль-Ниньо достигает примерно 80%. Часть климатических моделей допускает не только умеренный сценарий, но и усиленный «супер-Эль-Ниньо». Об этом заявил главный экономист…
Депутат Верховной рады Артем Дмитрук прокомментировал удар по автобусу с детьми из Белоруссии в Брянской области. Свое мнение он опубликовал в Telegram-канале. По словам Дмитрука, ответственность за произошедшее несут украинские…
В Санкт-Петербурге погибла иркутская стендап-комик Соелма Гармаева. Как рассказала её сестра, вечером 13 июня артистка взяла каршеринговый автомобиль и поехала по КАД, хотя обычно избегала этой трассы. Во время поездки…
В Дубае на верхних этажах небоскреба Emirates Financial Towers произошел пожар. Об этом сообщает газета Khaleej Times. По данным издания, очевидцы заметили клубы дыма и открытый огонь в верхней части…
Прокуратура Москвы потребовала назначить блогеру Александре Митрошиной три года колонии общего режима по делу о налоговых нарушениях. Кроме того, обвинение настаивает на штрафе в размере 900 тысяч рублей, изъятии 115…
В Ростове-на-Дону следователи возбудили уголовное дело после обнаружения тела новорождённого ребёнка в мусорном контейнере возле одного из многоквартирных домов. Об этом сообщили в региональном управлении Следственного комитета. По предварительным данным,…