Диетолог Парецкая призвала не есть на ночь запеченные роллы с соусом

Рыба и морепродукты, входящие в состав роллов, являются источником легкоусвояемого белка. Он мягко воздействует на ЖКТ, а также помогает быстро утолить голод. Однако не каждый вид этого блюда идеально подойдет для вечернего приема пищи. Об этом «Газете.Ru» рассказала диетолог Алена Парецкая.

Как добавила собеседница издания, для выбора блюда на поздний ужин стоит обратить внимание на сашими или роллы с тунцом, лососем либо угрем.

«Белок помогает стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращает ночные скачки инсулина. Поэтому роллы с рыбой — вполне адекватный вариант для ужина», — уточнила Алена Парецкая.

Однако рис в ролах также может вызвать нагрузку на организм. Рис считается «медленным углеводом», но в роллах ситуация иная. В процессе приготовления рис обычно заправляется уксусом и сахаром, что увеличивает его гликемический индекс.

«Большая порция риса вечером может вызвать углеводную перегрузку. Лучше выбирать хосомаки — маленькие роллы с минимальным количеством риса, или варианты с овощами и салатом», — рекомендует диетолог.

Кроме того, соусы, сливочный сыр и добавленные сверху «шапочки» значительно повышают калорийность роллов, практически удваивая ее. Поэтому лучшее решение — ограничиться небольшой порцией роллов с тунцом без добавления соусов и жирного крема.

Врач рекомендует ограничиться порцией из 6–8 кусочков, что составляет примерно 200–250 граммов или около 300–350 килокалорий. Ужин лучше завершить за два часа до сна.

Стоит учитывать, что роллы на вечер — это не запрет, а, скорее, вопрос грамотного подхода к выбору блюда. Больше рыбы и овощей, меньше риса и соусов — такой подход поможет превратить стандартный ужин в сбалансированный прием пищи, подытожила собеседница издания.

Ранее врач Соломатина раскритиковала нововведения в школьном рационе, которые связаны с добавлением фруктового сока. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.