Диетолог Дианова перечислила продукты, которые гасят воспаления в организме

Тема воспалений в организме в последние годы набрала широкую популярность в соцсетях – с ними связывают хроническую усталость, патологии кожи лица и тела, боли в суставах, лишний вес и другие проблемы со здоровьем. Справиться со всем этим, пишут в Сети, можно при помощи особых продуктов, так называемых «суперфудов», и пищевых добавок, способных быстро, а то и мгновенно оказать противовоспалительный эффект.

Впрочем, как отмечает диетолог, гастроэнтеролог, исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова, современные научные данные показывают – эффективнее всего с воспалениями борются не отдельные чудо-продукты, а регулярное потребление цельных, свежих продуктов. О том, что должно входить в рацион для наибольшего противовоспалительного действия, эксперт рассказала Общественной службе новостей.

По ее словам, стиль питания, который гасит воспаления в организме, очень напоминает знаменитую средиземноморскую диету. Его основу составляют овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, жирная рыба, оливковое масло и пряные травы. Все эти продукты друг с другом взаимодействуют и работают в комплексе, поставляя организму пищевые волокна, полифенолы, антиоксиданты и полезные жиры, пояснила она.

«Ярко окрашенные овощи и фрукты ценны благодаря полифенолам, снижающим активность ферментов воспаления. Клетчатка служит пищей для кишечных бактерий, в процессе ферментации которых образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Они поддерживают здоровье кишечника и подавляют системный воспалительный фон. В отличие от них, избыток сладких напитков, рафинированных углеводов, жареных блюд, трансжиров и красного мяса поддерживает в организме состояние хронического стресса», — говорит собеседница издания.

Идеальная противовоспалительная продуктовая корзина, указала Дианова, должна включать следующие продукты:

«Овощи и фрукты, особенно ягоды, брокколи, шпинат, кейл. Замороженные варианты не уступают свежим. Туда же льняное семя – это один из лучших источников растительной омега-3, подавляющей тканевой стресс. Для усвоения его лучше измельчать. Жирная рыба – лосось, сардины, скумбрия – богата омега-3, а консервированная отлично подходит для салатов, — рассказывает специалист. — Оливковое масло первого холодного отжима содержит полифенолы и мононенасыщенные жиры, которые замещают в мембранах провоспалительные насыщенные жиры. Грецкие орехи, миндаль и фисташки, если заменить ими красное мясо или яйца, снижают воспалительные маркеры. Имбирь, куркума и пряные травы, такие как базилик, розмарин и орегано, дополняют рацион растительными соединениями. В качестве дополнения можно выделить амлу – порошок индийского крыжовника».

Внедрять такой рацион удобнее всего постепенно, заметила диетолог. Например, для начала можно добавить к завтраку ягоды, потом заменить половину гарнира на овощной салат, заправленный оливковым маслом и так далее. При этом все необходимые продукты лучше держать наготове, добавила она.

«Наиболее устойчивый результат дает разнообразие продуктов и регулярность, а не стремление к идеальному питанию. Рацион лучше работает в сочетании с физической активностью, полноценным сном и управлением стрессом. Необязательно полностью исключать любимые блюда: в долгосрочной перспективе воспаление снижается за счет баланса, при котором противовоспалительные продукты составляют основу питания, а менее полезные остаются допустимым дополнением», — резюмировала собеседница издания.

Читайте также:

• Диетолог Дианова: Вяжущий вкус хурмы можно убрать с помощью морозилки или яблок
• Диетолог Дианова назвала дешевую и полезную альтернативу подорожавшему сливочному маслу
• Диетолог Королева назвала белый рис, белый хлеб и макароны пустыми продуктами