Отельер Бирсин: еда может повторно оказаться на «шведском столе» в Турции

Турецкий отельер Артур Бирсин рассказал о повторном использовании некоторых продуктов со шведского стола. Угощение могут предложить в турецких отелях несколько раз, если к еде ни разу не прикасались и она не испортилась, передает ТАСС.

По словам отельера, в переработку может пойти то, что не было контактно с гостями – вареные яйца, которые находятся в скорлупе, или фрукты — бананы в кожуре. Их можно позже снова предоставить гостям, свидетельствует Бирсин.

Эксперт отметил, что обычно турецкие власти ответственно защищают права гостей отелей и посетителей точек общественного питания, но существуют и недобросовестные отельеры, экономящие на качестве и отправляющие оставшуюся еду во вторичное приготовление каких-то салатов.

Так, недавно на Пхукете массово отравились российские туристы. Симптомы у всех были одинаковы, все жили в одном отеле. Предположительной причиной называется грязный лед для коктейлей.

Шведский стол — способ подачи пищи, при котором множество блюд выставляются рядом, а гости самостоятельно выбирают и накладывают себе понравившиеся угощения. Во многих странах подобный способ обслуживания называется буфетным.

В Европе, США и Азии подобный вид обслуживания называется «буфет». В Швеции такой формат подачи еды называют smorgasbord — «бутербродный стол».

Особенности – разнообразие блюд, от закусок до десертов. Самообслуживание — гости сами накладывают еду, выбирая её количество и состав. Экономия времени — формат популярен на мероприятиях с большим числом участников, поскольку позволяет избежать длительного обслуживания официантами.

Универсальность — шведский стол может быть организован как для завтраков в отелях, так и для торжеств или деловых мероприятий. Существует несколько разновидностей шведского стола, например: салат-бар, диетический стол, кофе-брейк.

Главное условие — гостям не подают продукты, которые нужно самостоятельно разрезать, — всё должно быть готово к тому, чтобы только положить на тарелку.

В разных странах шведский стол адаптировался под местные кулинарные предпочтения. Например: в азиатских странах на «шведском столе» часто можно увидеть суши, лапшу, димсамы и обилие морепродуктов, в Европе — блюда международной кухни, например пасту, стейки, различные салаты и традиционные десерты.

Ранее в Таиланде, в провинции Накхонситхаммарат, дважды произошёл забавный инцидент, когда иностранцы по ошибке приняли поминальную трапезу за шведский стол ресторана.

Также российские туристы поделились впечатлениями о посещении первого в Египте отеля Wildberries. Гостиница от российского ритейлера открылась на египетском курорте Шарм-эш-Шейх под брендом WB Travel. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.