Сколько хранятся новогодние салаты

Салаты на новогоднем столе — обязательное блюдо. Однако их приготовление — процесс долгий и трудоемкий, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить новогодние салаты заранее. При этом следует всегда помнить, что приготовленные салаты хранятся не очень долго, а заправленные майонезом — и того меньше. К том же многие заготавливают эти блюда в больших объемах, съесть которые за одну новогоднюю ночь попросту невозможно. Общественная служба новостей рассказывает, сколько хранятся праздничные салаты и как избежать отравления ими.

Каждая хозяйка готовит блюда для новогоднего стола по-разному: кто-то заранее делает заготовки и полуфабрикаты, а кто-то старается приготовить все сразу, чтобы 31-ого числа разгрузить итак насыщенный день. Но какие бы хитрости ни были применены, нужно обязательно знать, как правильно хранить такие блюда, при какой температуре и в какой посуде.

Холодильник

Холодильник — самый популярный способ хранения новогодних салатов. Однако необходимо помнить, что в алюминиевой посуде вообще нельзя хранить любые продукты. Она подходит только для того, чтобы сварить ингредиенты. Для хранения салатов с майонезом или маслом идеально подходят стеклянные емкости, пластиковые контейнеры и глиняные горшочки.

При этом важно закрывать такую посуду крышкой, чтобы в холодильнике ароматы не перемешались между собой. Ведь не всем хочется есть, к примеру, фруктовый салат с запахом чеснока.

Если салат уже заправлен майонезом, то его срок хранения в холодильнике составляет не более двух суток. Если блюдо не заправлять — можно немного продлить срок его хранения.

Если в салате присутствуют помидоры, то салат не хранится вообще. Особенно если плоды спелые. В дальнейшем они просто превращаются в непривлекательную кашу. Лучшее решение — съесть салат сразу, а остатки утилизировать либо использовать в качестве заправки для тематического блюда, к примеру, для борща.

Морозильная камера

В морозилке можно хранить некоторые салаты до месяца. Исключение составляют салаты из фруктов, свежих овощей, с различными заправками и сделанные слоями.

Допускается хранение салатов из отварных овощей без заправок и желательно без специй. Салаты из соленой и свежей рыбы (без заправки) после разморозки также не потеряют своих вкусовых качеств и будут такими же вкусными.

Очень удобно замораживать отварные овощи по отдельности в пакетах. Также можно хранить, к примеру, свежий измельченный лук, чеснок, зелень или кубики моркови.

В остальных случаях хранение салатов в морозильной камере только их испортит. При размораживании они потеряют свой привлекательный внешний вид и вкусовые качества.

В помещении

При комнатной температуре новогодние салаты могут простоять только в течение одного дня. На следующее утро оливье или селедку под шубой нужно выбрасывать.

Важно: Если салат стоял сутки при комнатной температуре, тогда убирать его в холодильник уже нет никакого смысла. Единственный вариант — утилизировать.

Если холодильник забит, за окном зима и вы ищете место, куда поставить блюдо — салат может простоять на прохладном окне или возле балкона. Если балкон утеплен, тогда ставьте салат туда. До следующего дня он продержится, но его обязательно нужно будет доесть.