Российские ученые создали съедобную упаковку-хамелеон, которая меняет цвет при порче продукта. Об этом рассказала «Газете.Ru» со ссылкой на программу Минобрнауки России «Приоритет 2030».
Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ) создали пищевую SMART упаковку, которая сможет контролировать качество мясных и рыбных продуктов в режиме реального времени благодаря изменению цвета.
Такая технология представляет собой ярко-красную пленку толщиной 0,2 мм. Сообщается, что упаковка достаточно эластична и устойчива к деформациям. Когда цвет пленки видоизменяется с красного на синий — это свидетельствует о порче продуктов. Кроме того, пищевая SMART упаковка защищает продукты от негативных факторов внешней среды и снижает скорость микробиологической порчи.
Также отмечается, что смарт-упаковка съедобна, так как содержит в своем составе полисахариды и антоцианы, которые и выступают в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.
Доцент Департамента пищевых наук и технологий Наталья Чеснокова уточнила, что упаковка-хамелеон на основе полисахаридов и антоцианов сможет заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы. Также доцент добавила, что сейчас важной задачей является увеличение сроков хранения продовольственных товаров для полноценного обеспечения продовольственной безопасности населения России.
Ранее Общественная служба новостей рассказывала, что российские ученые спрогнозировали исчезновение USB-флешек и проводов. Подробнее об этом читайте в материале.
Взрыв морского беспилотника в порту румынской Констанцы мог быть как следствием технической неисправности, так и намеренной акцией. Такое мнение высказал политолог Сергей Маркелов, комментируя инцидент с дроном ВСУ. По его…
Глава Донецкой Народной Республики Денис Пушилин в рамках участия в мероприятиях ПМЭФ проинформировал о том, каким образом рассчитывается необходимых масштаб буфера, который призван защитить территорию Российской Федерации. В ходе диалога…
Президент России Владимир Путин, отвечая на вопросы в рамках ПМЭФ, завершил свое выступление фразой «Работайте, братья», ставшей известной благодаря Герою России Магомеду Нурбагандову. Военный эксперт, генерал-майор авиации Владимир Попов считает,…
Глава пресс-службы Министерства Иностранных Дел Российской Федерации Мария Захарова в ходе участия в мероприятиях ПМЭФ побеседовала с ТАСС, высказавшись по поводу деятельности политических верхушек отдельных входящих в состав Евросоюза держав.…
Украина принесла извинения Греции после инцидента с безэкипажным катером Magura V5, обнаруженным у острова Лефкада. Об этом сообщил представитель украинского МИД Георгий Тихий, заявив, что Киев сожалеет о произошедшем. Катер…
Китайская государственная судостроительная компания Jiangnan Shipyard представила проект плавучего терминала для океанской логистики с ядерной энергетической установкой нового поколения. В основе комплекса будут использоваться реакторы на расплавах солей (MSR). Разработчики…