Российские ученые создали съедобную упаковку-хамелеон, которая меняет цвет при порче продукта. Об этом рассказала «Газете.Ru» со ссылкой на программу Минобрнауки России «Приоритет 2030».
Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ) создали пищевую SMART упаковку, которая сможет контролировать качество мясных и рыбных продуктов в режиме реального времени благодаря изменению цвета.
Такая технология представляет собой ярко-красную пленку толщиной 0,2 мм. Сообщается, что упаковка достаточно эластична и устойчива к деформациям. Когда цвет пленки видоизменяется с красного на синий — это свидетельствует о порче продуктов. Кроме того, пищевая SMART упаковка защищает продукты от негативных факторов внешней среды и снижает скорость микробиологической порчи.
Также отмечается, что смарт-упаковка съедобна, так как содержит в своем составе полисахариды и антоцианы, которые и выступают в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.
Доцент Департамента пищевых наук и технологий Наталья Чеснокова уточнила, что упаковка-хамелеон на основе полисахаридов и антоцианов сможет заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы. Также доцент добавила, что сейчас важной задачей является увеличение сроков хранения продовольственных товаров для полноценного обеспечения продовольственной безопасности населения России.
Ранее Общественная служба новостей рассказывала, что российские ученые спрогнозировали исчезновение USB-флешек и проводов. Подробнее об этом читайте в материале.
В четверг вечером краснодарский градоначальник Евгений Наумов проинформировал о положении дел на городской территории после недавних крупномасштабных налётов боевых БПЛА, которые были устроены боевиками ВС киевского режима. Чиновник на платформе «Макс» отметил, что из-за действий…
Портал Numbeo, специализирующийся на сборе пользовательских оценок стоимости жизни в разных городах мира, опубликовал обновленный рейтинг доступности недвижимости в европейских странах. Согласно этим данным, Москва заняла первое место по недоступности…
Официальный представитель Министерства Иностранных Дел Российской Федерации Григорий Лукьянцев дал оценку недавнему заявлению нового главнокомандующего Вооруженными силами Украины Михаила Драпатого. Дипломат квалифицировал его высказывание как прямое и публичное подстрекательство к…
Евросоюз ввел обязательство для европейских компаний предварительно уведомлять Еврокомиссию о намерении продать России танкеры, предназначенные для перевозки сжиженного природного газа. Соответствующее решение было принято в рамках ужесточения контроля за экспортом…
Власти канадской провинции Альберта обратились к владельцам аквариумных золотых рыбок с настоятельной рекомендацией ни при каких обстоятельствах не выпускать питомцев в дикую природу, рассказав о возникающих из-за этого проблемах. Внимание…
Заражение вирусом Коксаки в редких случаях способно приводить к тяжелым последствиям, вплоть до развития менингита. Об этом телеканалу «360» сообщила инфекционист, профессор кафедры педиатрии, руководитель отделения детских болезней МОНИКИ имени…