Российские ученые создали съедобную упаковку-хамелеон, которая меняет цвет при порче продукта. Об этом рассказала «Газете.Ru» со ссылкой на программу Минобрнауки России «Приоритет 2030».
Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ) создали пищевую SMART упаковку, которая сможет контролировать качество мясных и рыбных продуктов в режиме реального времени благодаря изменению цвета.
Такая технология представляет собой ярко-красную пленку толщиной 0,2 мм. Сообщается, что упаковка достаточно эластична и устойчива к деформациям. Когда цвет пленки видоизменяется с красного на синий — это свидетельствует о порче продуктов. Кроме того, пищевая SMART упаковка защищает продукты от негативных факторов внешней среды и снижает скорость микробиологической порчи.
Также отмечается, что смарт-упаковка съедобна, так как содержит в своем составе полисахариды и антоцианы, которые и выступают в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.
Доцент Департамента пищевых наук и технологий Наталья Чеснокова уточнила, что упаковка-хамелеон на основе полисахаридов и антоцианов сможет заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы. Также доцент добавила, что сейчас важной задачей является увеличение сроков хранения продовольственных товаров для полноценного обеспечения продовольственной безопасности населения России.
Ранее Общественная служба новостей рассказывала, что российские ученые спрогнозировали исчезновение USB-флешек и проводов. Подробнее об этом читайте в материале.
Военные самолеты были направлены на базу Соединенных Штатах в Гренландии в связи с претензиями Вашингтона на этот остров. Об этом Командование воздушно-космической обороны Северной Америки (NORAD) сообщило, опубликовав пост в…
Газета Financial Times высмеяла так называемый «давосский диалект» английского языка, объяснив, что на самом деле означают фразы, произносимые на Всемирном экономическом форуме (ВЭФ) в 2026 году. Форум проходит в швейцарском…
Эксперт по международным отношениям Герхард Манготт заявил о неспособности стран Евросоюза (ЕС) самостоятельно обеспечить Украине гарантии безопасности из-за растущей зависимости от Вашингтона. Такое мнение он выразил в разговоре с Berliner…
Научный сотрудник программы «Большая стратегия» в американском Институте ответственного государственного управления Куинси Закари Пайкин заявил о планах президента США Дональда Трампа перезагрузить отношения с Россией с использованием мирного разрешения конфликта…
44-летняя герцогиня Сассекская Меган Маркл поделилась моментами семейного уикенда. После отказа от королевских обязанностей, бывшая актриса из США и британский принц обосновались в Америке. Меган Маркл показала подписчикам, как протекают…
Курская автономная администрация в Сирии пала всего за два дня. Она существовала с 2016 года под управлением Союза демократических сил. Об этом сообщают «Ведомости». В период с 16 по 18…