Российские ученые создали съедобную упаковку-хамелеон, которая меняет цвет при порче продукта. Об этом рассказала «Газете.Ru» со ссылкой на программу Минобрнауки России «Приоритет 2030».
Ученые Передовой инженерной школы Дальневосточного федерального университета (ПИШ ДВФУ) создали пищевую SMART упаковку, которая сможет контролировать качество мясных и рыбных продуктов в режиме реального времени благодаря изменению цвета.
Такая технология представляет собой ярко-красную пленку толщиной 0,2 мм. Сообщается, что упаковка достаточно эластична и устойчива к деформациям. Когда цвет пленки видоизменяется с красного на синий — это свидетельствует о порче продуктов. Кроме того, пищевая SMART упаковка защищает продукты от негативных факторов внешней среды и снижает скорость микробиологической порчи.
Также отмечается, что смарт-упаковка съедобна, так как содержит в своем составе полисахариды и антоцианы, которые и выступают в качестве индикатора изменения активной кислотности среды.
Доцент Департамента пищевых наук и технологий Наталья Чеснокова уточнила, что упаковка-хамелеон на основе полисахаридов и антоцианов сможет заменить современные трудноразлагаемые упаковочные материалы. Также доцент добавила, что сейчас важной задачей является увеличение сроков хранения продовольственных товаров для полноценного обеспечения продовольственной безопасности населения России.
Ранее Общественная служба новостей рассказывала, что российские ученые спрогнозировали исчезновение USB-флешек и проводов. Подробнее об этом читайте в материале.
Польское агентство аэронавигации (PAŻP) объявило о закрытии на три месяца воздушного пространства на востоке страны. Об этом в пятницу, 6 марта, сообщает ТАСС. Уточняется, что запрет на полеты был введен,…
США задумались о покупке вооружений у Украины. Об этом сообщило агентство Reuters. Американцы и Катар обсуждают покупку украинских беспилотников для борьбы с Ираном. Переговоры идут на уровне правительств стран. Вашингтон…
Режиссер Константин Богомолов высоко оценил назначение Сергея Безрукова на пост художественного руководителя МХАТ имени Горького. В своем Telegram-канале он назвал это решение замечательным и подчеркнул выдающееся дарование артиста. Богомолов вспомнил…
Риелтор Татьяна Матвеева заявила о дефиците хороших квартир в Москве. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье сегодня». По словам эксперта, хотя рынок немного выровнялся, но дефицит качественных предложений никуда не делся.…
Украину нужно лишить финансовой помощи, а также шанса на вступление в Евросоюз (ЕС) после угроз главы киевского режима Владимира Зеленского в адрес премьер-министра Венгрии Виктора Орбана. Об этом в соцсети…
США и Израиль атакуют Иран с 28 февраля в рамках своей операции – Тегеран наносит ответные удары по странам Ближнего Востока, где размещены американские военные базы. Под «горячую руку» попали…