Nature Medicine: Развеян миф о пользе овощей для сердца

Ученые развеяли миф о пользе овощей для сердца. Исследование об этом опубликовали в журнале Nature Medicine.

Исследователи из Вашингтонского университета оценили опасность для здоровья диеты с низким содержанием овощей, курения и употребления красного мяса. Каждая привычка получила от одной до пяти звезд, где пять звезд означали наивысшее качество доказательств связи привычки с заболеванием.

Доказательства в пять звезд показали, что диеты с низким содержанием овощей вовсе не обязательно приводят к тяжелым заболеваниям. Самым серьезным последствием диеты с малым потреблением овощей стал ишемический инсульт, получивший оценку в три звезды. Авторы исследования выразили мнение, что важнее не сам факт употребления овощей, а общее качество питания.

Четыре и пять звезд получило курение при исследовании рака глотки, гортани, бронхов и легких, а также хронической обструктивной болезни легких и рака поджелудочной железы.

Ученые также выявили, что потребление красного мяса приводит к раку толстой кишки, груди и прямой кишки. Но доказательства получили лишь по две звезды. Авторы анализа предположили, что противоречивые данные могут быть связаны с тем, что жир и холестерин сами по себе не так уж и опасны, но если употреблять их с избытком углеводов — тогда могут возникнуть проблемы. На данный момент установлено, что избыток красного мяса остается фактором риска многих заболеваний, но этот вопрос требует дальнейшего изучения.

Ученые также отметили, что их выводы не означают, что овощи не имеют пользы, а лишь показывают, что они не могут компенсировать остальные аспекты неправильного питания.

Ранее специалисты рассказывали о пользе употребления ягод годжи для здоровья глаз. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.