Когда созревает черника

Черника – это не просто вкусная ягода, но и очень полезная. Черничный компот или морс разрешены детям уже в годовалом возрасте, а после 3-х лет можно предлагать целые ягоды при отсутствии у ребенка аллергии. Общественная служба новостей выяснила, когда можно готовиться к сезону сбора черники.

Из этих ягод можно готовить варенье, компоты, использовать их в качестве начинки и украшения для торта, пирога или пудинга. Черничный вкус гармонично сочетается с другими ягодами и фруктами в коктейлях. Также ягоды хорошо переносят заморозку.

Особенности развития

С началом таяния снега в лесу начинают проглядывать голые кусты без признаков листвы – так выглядит черника в этот период. Если погода стабильная, то уже в начале апреля можно заметить первые набухающие почки, а позже появляются и листочки. Если куст расположен в самом лесу, то листья начинают развиваться ближе к верхушке; черника, которая растет на опушке, имеет более густую листву.

Цветение растения начинается примерно в конце мая. Процесс состоит из двух этапов:

1. Сначала на кусте развиваются компактные зелено-розовые бутоны.
2. Далее они превращаются в бело-розовые зубчатые эстетичные цветы.

Цветение черники – очень красивое зрелище. Распускающиеся цветы обладают приятным ароматом.

В большинстве регионов цветение завершается в первой половине июня, но более конкретный срок зависит от климатических условий, в которых растет культура.

Созревание по регионам

Первые ягоды можно увидеть уже в конце июня, но обычно их совсем немного. В разных регионах сбор черники принято начинать в разное время:

• На юге

В условиях мягкого климата первыми поспевшими ягодами можно полакомиться уже в конце июня. В это время лучше обходить кусты, растущие на опушках и на проталинах.

• В средней полосе

В этих условиях черника поспевает в начале июля, однако в больших масштабах на сборы здесь выезжают в конце июля или в начале августа.

• На Урале и в Башкирии

В этих регионах урожай черники можно начинать собирать в середине июля.

• В Сибири

В суровых условиях активный сбор черники возможен с конца июля.

Как долго зреет урожай

Обычно собирать ягоды разрешается вплоть до сентября. Допускается выходить за урожаем и до конца сентября, однако количество ягод в это время уже существенно снижается. В Сибири сбор может продолжаться до первого снега.

За черникой в лес можно выходить раз в неделю. Одна и та же поляна способна плодоносить несколько недель.

Подготовка к сбору

При сборах за годами в лес воспользуйтесь несколькими рекомендациями:

• Планируйте сбор только на сухой день. В лес выходят утром, когда высохнет роса, или после обеда.
• Закрытая одежда защитит от пчел, комаров и клещей. Кстати, практика опытных сборщиков показывает, что лесные комары почти не боятся покупных антимоскитных средств, поэтому единственное спасение – глухая одежда.
• Выбирайте для выхода вещи с учетом того, что на них может попасть сок, который трудно вывести.
• Черника растет на болотистых участках, где могут обитать змеи, поэтому надевайте на ноги высокую обувь с качественной подошвой.

Как быстро собрать

Опытные сборщики способны собрать ведро черники за 3 часа. Они советуют брать с собой большую и маленькую тару. В небольшую посудину ягоды собираются, а потом аккуратно вываливаются в более объемную емкость. Несколько советов по сбору черники:

• Чтобы оторвать ягодку от стебля, ее надо немного покрутить.
• Соорудите тару на веревке, которую можно повесить на шею. Самый простой вариант можно сконструировать из пластиковой бутылки. Удобнее собирать ягоды, когда свободны сразу обе руки.
• Можно попробовать собирать ягоды гроздьями ладонью, но очень аккуратно, слегка их потирая. Тогда поспевшие ягоды останутся в ладони, а недозревшие останутся на ветке.
• Не срывайте недозревшие плоды в надежде, что они дойдут позже. Для черники это не свойственно, поэтому берите только полностью поспевшие ягоды.

Комбайн для сбора

В современных магазинах можно приобрести специальный комбайн для сбора ягод. Он представляет собой контейнер, нижняя часть которого оборудована зубцами, напоминающим грабли. Устройство вычесывает куст от ягод посредством движений снизу вверх.